Mäso z prasiatka s mrkvovou omáčkou a zemiaková kaša recept

Bravčové dusené na mrkve

Pre jednoduchý recept - bravčové na mrkve sa mi najviac osvedčilo bravčové plece. Je dostatočne šťavnaté, ale nie príliš tučné a je z neho výborný výpek. Ja osobne dávam tej mrkvy pomenej, ale kto chce, ten si jej samozrejme môže do receptu dať aj 3-násobne viac.

Budeme potrebovať:

 1 kilogram  bravčové pliecko
 2 kusy  cibuľa
 1 polievková lyžica  maslo
 200 gramov  mrkva
 1 čajová lyžička  paprika červená sladká mletá
 1 čajová lyžička  korenie čierne mleté
  podľa chuti  soľ
  trochu  petržlenová vňať

Zverejnené:

02. september 2021 (štvrtok) - 09:09 od:  boanergee

Počet porcií: 8

Doba prípravy: 60 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Bravčové plece opláchneme, utrieme obrúskom a nakrájame na menšie kúsky. Pri krájaní dbáme na to, aby sme viedli rez pokiaľ možno cez vlákno. Tučnejšie mäso alebo blanky odrežeme a nakrájame ich na čo najmenšie kúsky.

Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno, potom ju na masle upražíme do zlatohneda.

Pridáme mäso a prudko ho opečieme zo všetkých strán, aby sa zatiahlo.

Pridáme po pol čajovej lyžičky sladkej papriky, mletého korenia a premiešame.

Podlejeme vodou a dusíme pod pokrievkou cca 30 minút.

Po 30 minútach k mäsu pridáme očistenú pokrájanú mrkvu a premiešame.

Mäso s mrkvou necháme dusiť pod pokrievkou cca 20-30 minút (do zmäknutia), pričom ich občas premiešame a podlievame vývarom alebo vodou.

Keď už bude mäso mäkké, vyberieme ho a šťavu zahustíme zápražkou zaliatou studenou vodou.

Mäso vložíme naspäť do šťavy, dobre premiešame a necháme ešte chvíľu povrieť. Podľa potreby dochutíme soľou a petržlenovou vňaťou.

Podávame so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi.

---------------------------------------------------------

#dusenie #bravčové mäso #bravčové plece #dusené bravčové #mrkva

---------------------------------------------------------