Tohtoročné babie leto je naozaj krásne slnečné. Vo mne to prebudilo spomienky na Stredomorie a ich kuchyňu. Ľahký cestovinový šalát s olivami, sušenými paradajkami, pikantnou rukolou, kúskami šalotky a smotanovou fetou je presne taký jasný a slnečný ako aktuálne počasie na Liptove.
Budeme potrebovať:
| 180 gramov | cestoviny |
| 0.5 hrnček | olivy čierne bez kôstky |
| 0.5 hrnček | olivy zelené bez kôstky |
| 300 gramov | rukola |
| 0.5 kus | šalotka |
| 100 gramov | paradajky sušené |
| 50 gramov | syr feta |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | medvedí cesnak sušený |
| podľa chuti | bazalka sušená |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Cestoviny, v našom prípade fusilli, uvaríme „al dente“ v osolenej vode podľa návodu na obale.
- Kým sa nám cestoviny varia, pripravíme si zeleninovú zmes. Olivy prepláchneme spolu s rukolou a necháme ich stiecť.
- Sušené paradajky nakrájame na polovice a šalotku nakrájame nadrobno.
- Všetku zeleninu nazhromaždíme v hlbšej miske, pridáme korenie, bylinky, soľ a rozmrvený syr. Suroviny zalejeme olejom a premiešame.
- Cestoviny scedíme a prelejeme ich studenou vodou.
- Scedené cestoviny vysypeme do misky so zeleninovo-syrovou zmesou, premiešame ich a hneď podávame.
Dobrú chuť.
Komentáre