Miska s fazuľovou polievkou a zemiakmi na čiernej mramorovej doske
Ingrediencie
250 g
fazuľa veľká strakatá
6 ks
zemiaky veľké
1 ks
cibuľa stredná
2 strúčiky
cesnak
2 KL
soľ
3 KL
korenie čierne mleté
5 guličiek
korenie čierne celé
3 ks
bobkový list
1,5 KL
vegeta
1,5 dcl
mlieko
podľa chuti
ocot, cukor
Počet porcií
6
Náročnosť
Doba prípravy
120 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Fazuľu vytriedime a namočíme si ideálne na noc do vody. Ak sme zabudli, postačí aj 2,5 hodiny pred varením, ako som to pri varení tohto receptu naposledy spravila aj ja. (Samozrejme, nemusíte ju namáčať vôbec, ale bude sa o to dlhšie variť.)

Vodu zlejeme, dolejeme čistú (cca 2 litre zovretej vody z rýchlovarnej kanvice, alebo koľko chceme, a akej hustej polievky). Varíme zakryté na najväčšom plameni, lebo to bude dlho trvať.

Postupne pridávame zvyšné ingrediencie: bobkový list, korenie. Znovu zakryjeme.

Nakrájame si očistenú cibuľu na drobno a vložíme do hrnca.

Cesnak si očistíme a nakrájame na menšie kúsky, tiež pridáme do polievky.

Kým sa fazuľa varí, očistíme a nakrájame si zemiaky na kocky.

Keď je fazuľa mäkká, pridáme soľ, vegetu a zemiaky.

Keď sa zemiaky uvaria a polievka vrie, ochutnáme a dochutíme ju.

Ak sme ešte pridali nejaké koreniny, znovu počkáme, kým prevrie a nakoniec pridáme mlieko.

Tip: Mlieko si môžeme dopredu zohriať v mikrovlnke, aby sa nám studené nezdrclo.

Servírovanie receptu:
Na tanier naberieme polievku, a keďže každému chutí niečo iné, ocot a cukor si dáva každý podľa svojej chuti až pred jedením. Môžeme podávať aj s chlebom, čerstvým rožkom, ale aj bez nich.

Gastro tips