Miska s fazuľovou polievkou a zemiakmi na čiernej mramorovej doske

Fazuľová na kyslo

Znovu jeden z receptov, ktorý vie pripraviť hádam každý, ale všetci ho robíme tak "po svojom." Mne osobne vždy najviac chutil práve tento od mamičky, ale už do neho nedávam olej ani múku a nerobím zápražku, ako sme to robievali doma. Výsledok je o niečo zdravší a podľa mňa aj chutnejší.

Budeme potrebovať:

 250 gramov  fazuľa veľká strakatá
 6 kusov  zemiaky
 1 kus  cibuľa
 2 strúčiky  cesnak
 2 čajové lyžičky  soľ
 3 čajové lyžičky  korenie čierne mleté
 5 kusov  korenie čierne celé
 3 kusy  bobkový list
 1.5 čajové lyžičky  vegeta
 1.5 decilitre  mlieko
  podľa chuti  ocot
  podľa chuti  cukor kryštálový

Zverejnené:

16. máj 2021 (nedeľa) - 16:21 od:  marTinka

Počet porcií: 6

Doba prípravy: 120 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Fazuľu vytriedime a namočíme si ideálne na noc do vody. Ak sme zabudli, postačí aj 2,5 hodiny pred varením, ako som to pri varení tohto receptu naposledy spravila aj ja. (Samozrejme, nemusíte ju namáčať vôbec, ale bude sa o to dlhšie variť.)

Vodu zlejeme, dolejeme čistú (cca 2 litre zovretej vody z rýchlovarnej kanvice, alebo koľko chceme, a akej hustej polievky). Varíme zakryté na najväčšom plameni, lebo to bude dlho trvať.

Postupne pridávame zvyšné ingrediencie: bobkový list, korenie. Znovu zakryjeme.

Nakrájame si očistenú stredne veľkú cibuľu na drobno a vložíme do hrnca.

Cesnak si očistíme a nakrájame na menšie kúsky, tiež pridáme do polievky.

Kým sa fazuľa varí, očistíme a nakrájame si veľké zemiaky na kocky.

Keď je fazuľa mäkká, pridáme soľ, vegetu a zemiaky.

Keď sa zemiaky uvaria a polievka vrie, ochutnáme a dochutíme ju.

Ak sme ešte pridali nejaké koreniny, znovu počkáme, kým prevrie a nakoniec pridáme mlieko.

Tip: Mlieko si môžeme dopredu zohriať v mikrovlnke, aby sa nám studené nezdrclo.

Servírovanie receptu:
Na tanier naberieme polievku, a keďže každému chutí niečo iné, ocot a cukor si dáva každý podľa svojej chuti až pred jedením. Môžeme podávať aj s chlebom, čerstvým rožkom, ale aj bez nich.

----------------------------------------------------------

#tradičné jedlo #babičkine recepty #strukoviny #bez zápražky #smotanová polievka

----------------------------------------------------------