Zbožňujete guláše, ale prestali ste jesť mäso? Čo tak vyskúšať moju alternatívu - hlivový guláš? Dá sa pripraviť aj v čisto vegánskej verzii, čo je na ňom asi najlepšie. Ponúkam vám môj vlastný recept, ktorý môžeme nazvať polievkou aj gulášom.
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | hliva ustricová |
| 5 kusov | zemiaky |
| 1 kus | cibuľa červená |
| 4 strúčiky | cesnak |
| 2 kusy | mrkva |
| 2 kusy | petržlen |
| 1 kus | paprika žltá |
| 5 kusov | cherry paradajky stredné |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | majoránka |
| podľa chuti | rasca mletá |
| podľa chuti | korenie na guláš |
| podľa chuti | petržlenová vňať |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najskôr si pripravíme všetky suroviny.
Ošúpeme si cibuľu, cesnak a zemiaky. Očistíme mrkvu a petržlen. Papriku prekrojíme, vyberieme jadrovník a umyjeme. Paradajky a hlivu umyjeme.
Cibuľu nakrájame na väčšie kusy, cesnak na plátky, zemiaky, papriku a paradajky na kocky, mrkvu a petržlen na krúžky.
Opražíme na oleji v polievkovom hrnci cibuľu, mrkvu a petržlen.
Následne pridáme papriku.
Keď sa všetko opraží, prichádza na rad cesnak.
Posolíme a pridáme mletú papriku. Zalejeme vodou zovretou z rýchlovarnej kanvice.
Pridáme hlivu, zemiaky, majoránku, rascu a gulášové korenie.
Zakryjeme pokrievkou a dusíme.
Keď je mäkká všetka zelenina aj hliva, pridáme umyté a nakrájané paradajky. Podľa potreby dolejeme vodu.
Povaríme asi 5 minút, ochutnáme, dochutíme a vypneme. Na záver ešte hotovú polievku dochutíme petržlenovou vňaťou.
Komentáre