Hrachová kaša je skvelá voľba ako príloha. Hodí sa napríklad k opečenej či ugrilovanej klobáske. Môžete ju pripraviť zo zeleného alebo žltého sušeného hrachu. Je pripravovaná bez múky, takže je pre nás aj ľahšie stráviteľná. Pokiaľ si chcete varenie urýchliť, kľudne si hrach namočte do vody pár hodín pred jeho prípravou.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | hrach žltý sušený |
| 1 kus | cibuľa |
| 3 plátky | maslo |
| 2 strúčiky | cesnak |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | majoránka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Hrach si namočíme do vody aspoň 6 hodín pred jeho tepelnou úpravou.
Do hrnca si dáme rozpustiť maslo a orestujeme na ňom na drobno nakrájanú cibuľu do zlatista.
Z hrachu zlejeme vodu a dáme ho do hrnca k orestovanej cibuli.
Zalejeme ho asi tak 0,7 l vody.
Varíme ho do mäkka cca 40 minút.
Dochutíme ho soľou, mletým čiernym korením, sušenou majoránkou a prelisovaným cesnakom.
Premiešame a povaríme ešte asi tak 5 minút
Voda by sa nám mala počas varenia odpariť. Ak nie, po uvarení necháme asi tak 1 cm vody nad hladinou a zvyšok scedíme.
Tyčovým mixérom rozšľaháme hrach na kašu.
Hotovú hrachovú kašu podávame ako prílohu.
Komentáre