Ak vaše deti nemajú rady brokolicu, lebo je zelená, vyskúšajte im pripraviť tento náš recept. Sú v ňom kolienka, ktoré naše ratolesti zbožňujú a omáčka je síce brokolicová, ale je v nej aj smotana, takže jej odstrašujúca farba sa tým trochu zmierni.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | kolienka |
| 500 gramov | brokolica |
| 500 mililitrov | smotana na varenie |
| 1 kus | bujón zeleninový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Recept začíname prípravou cestovín, lebo sa varia najdlhšie:
Kolienka:
Do hrnca dáme variť osolenú vodu. Keď zovrie, vysypeme do nej kolienka. Varíme do mäkka. Po uvarení vodu scedíme.
Kým sa cestoviny uvaria, môžeme v recepte pokračovať prípravou brokolice:
Brokolica:
V inom hrnci necháme zovrieť vodu. Brokolicu umyjeme a rozoberieme na ružičky. Dáme ju do vriacej vody. Varíme maximálne 5 minút, aby brokolica nestratila svoje vlastnosti.
Po uvarení brokolice si z nej pripravíme omáčku:
Omáčka:
Keď je brokolica hotová, scedíme ju sitkom. Trištvrtinu brokolice vložíme do mixéra spolu so smotanou, koreninami a bujónom. Mixujeme, až kým nezískame homogénnu zmes.
Toto je finále nášho receptu:
Záver:
Brokolicový krém aj zo zvyšnou brokolicou dáme na panvicu a pokračujeme vo varení, kým sa nerozvarí a podľa chuti nezredukuje. Vmiešame kolienka, dochutíme a odstavíme z plameňa.
A náš recept na chutnú, brokolicovo-smotanovú omáčku s kolienkami je hotový :-)
Komentáre