Jednoduchý recept na kôprovú omáčku. Kôpor pomáha chrániť telo pred voľnými radikálmi a karcinogénmi, má antibakteriálne účinky a je výborným zdrojom vápnika. V minulosti sa okrem iného používal aj ako prostriedok proti nespavosti a podráždenosti.
Budeme potrebovať:
| 300 mililitrov | smotana na varenie |
| 3 polievkové lyžice | múka hladká |
| 2 polievkové lyžice | maslo |
| 1 kus | bujón mäsový |
| 1 polievková lyžica | cukor kryštálový |
| 2 polievkové lyžice | ocot |
| 1 zväzok | kôpor |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Múku dáme do rozohriateho masla a za stáleho miešania pripravíme svetlú zápražku.
Zápražku rozriedime vývarom a poriadne rozšľaháme, necháme zovrieť a teplotu následne znížime.
Povaríme za občasného miešania približne 20 minút.
Smotanu prilejeme a krátko povaríme, poprípade ešte zahustíme a doladíme mliekom.
Omáčku ochutíme octom, cukrom a osolíme podľa chuti. Na záver primiešame nakrájaný kôpor.
Môžeme servírovať s uvarenými vajíčkami a varenými zemiakmi alebo s hovädzím mäsom a knedľou.
Komentáre