Mrkvová polievka s hráškom, paradajkami a jačmennými krúpmi v peknom bielom ozdobnom tanieri, okolo veľa čerstvej zeleniny

Ľahká minestrone polievka s krúpkami

Keď som pôvodne začala variť túto polievku, mala z nej byť typická minestrone. Lenže som sa rozhodla namiesto typickej talianskej cestoviny do nej pridať tradičné slovenské krúpky. Ak ich máte radi (lebo nie každý je ich favorit), veľmi si pochutnáte. Môže do nej ísť prakticky akákoľvek zelenina, ale mne veľmi chutí kombinácia koreňovej zeleniny so strukovinami a paradajkami. Skúste, ochutnajte, uveríte :-)

Budeme potrebovať:

 2 kusy  mrkva
 2 kusy  kaleráb
 3 kusy  paradajky
 160 gramov  hrach z konzervy
 1 kus  cibuľa
 2 strúčiky  cesnak
 50 gramov  krúpy jačmenné
 1 kus  bujón zeleninový
 1 kus  bobkový list
 1 hrsť  petržlenová vňať
  podľa potreby  olej olivový
  podľa chuti  bazalka
  podľa chuti  soľ himalájska ružová
  podľa chuti  korenie čierne mleté

Zverejnené:

19. máj 2022 (štvrtok) - 19:58 od:  marTinka

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 45 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Ja prípravu tohto receptu začínam čistením zeleniny. Ošúpeme si cibuľu a cesnak, očistím mrkvu a kaleráb. Všetko umyjeme. Ošúpeme si paradajky.

Tip: Ak neviete, ako na to, odporúčam vám tento môj tip, ako paradajky čo najjednoduchšie ošúpať.

Pokračujeme krájaním a restovaním: cibuľu nakrájame na stredne veľké kusy a orestujeme na olivovom oleji.

Mrkvu nakrájanú na kolieska pridáme aj s celým ošúpaným cesnakom k cibuli.

Pridáme na kocky nakrájaný kaleráb.

Cca 3 minúty smažíme. Dochutíme soľou a korením.

Zalejeme litrom vody, pridáme bobkový list a celé ošúpané paradajky, ak máme cherry. V opačnom prípade si ich nakrájame aspoň na štvrtiny alebo na polovice, ak sú strednej veľkosti (niečo medzi cherry a obyčajnými paradajkami). Pridáme krúpky.

Necháme variť polhodiny na strednom ohni.

Nakoniec pridáme hrášok a necháme aspoň ešte raz prevrieť.

Na úplný záver pridáme čerstvú petržlenovú vňať, bazalku a podávame.

Tip: Ak nemáme čerstvé bylinky, pridáme ich sušené (alebo ako koreniny) spolu s paradajkami, aby stihla polievka prejsť chuťami.

Komentáre


Rúfus 14. júl 2022 (štvrtok) - 08:50
Tak toto má od originál minestrone polievky ďaleko. Avšak dobrá kombinácia. Ja by som do nej nedal ani bujón, ani bobkáč, ale radšej viacej petržlenovej vňate.

---------------------------------------------------------

#zeleninová polievka #koreňová zelenina #paradajky #krúpky #hrášok zelený #ľahká polievka

---------------------------------------------------------