Taliansku kuchyňu milujem a obzvlášť tento recept na pravé talianske lasagne. Ak aj vy obľubujete taliansku kuchyňu a lasagne jednoznačne odporúčam toto jedlo vyskúšať.
Budeme potrebovať:
| 15 kusov | lasagne |
| 400 gramov | hovädzie mäso mleté |
| 200 gramov | bravčové mäso mleté |
| 200 mililitrov | paradajky lúpané |
| 120 mililitrov | víno biele |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 kus | mrkva |
| 2 strúčiky | cesnak |
| podľa potreby | olej olivový |
| 100 gramov | maslo |
| 500 mililitrov | mlieko |
| 50 gramov | múka hladká |
| 0.5 čajová lyžička | muškátový orech |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 250 gramov | syr parmezán |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najprv si obe pomleté mäsá spolu zmiešame. Potom mäso opečieme v panvici na 50 g masla a olivovom oleji.
Zeleninu nakrájame na malé kúsky a pridáme k mäsu spolu s nastrúhaným cesnakom. Dosolíme.
Celé to najskôr zalejeme vínom, pridáme 200 ml lúpaných nakrájaných paradajok a zalejeme 200 ml vody.
Prikryjeme a varíme na miernom ohni 1 hodinu, kým zelenina úplne nezmäkne. (Podľa potreby pridávame vodu, aby nám mäso neprihorelo.)
Bešamelovú omáčku pripravíme zmiešaním 50 g rozpusteného masla s hladkou múkou v hrnci. Vytvoríme hmotu, ktorú zalejeme mliekom a varíme asi 5 minút, kým to celé nezačne hustnúť. Počas varenia pridáme nastrúhaný muškátový oriešok. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Ak máme všetko pripravené, ostáva už len zostaviť celé lasagne takto:
Misku vymastíme maslom a na dno pridáme tenkú vrstvu bešamelovej omáčky. Ak už máme základ, zopakujeme 4x: nepredvarené pláty cestovín > omáčka > mäso > strúhaný parmezán.
Ďalšiu a poslednú vrstvu tvoria pláty cestovín, na ktoré dáme už iba omáčku a celé to zasypeme strúhaným parmezánom.
Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 40 minút, kým vrch syra nezačne hnednúť.
Komentáre