Výrazná chuť zázvoru, zjemnená sladkosťou mrkvy a trochou kokosového mlieka, vytvára naozaj chutný a pritom celkom jednoduchý recept, vďaka ktorému si určite vychutnáte vôňu aj chuť orientu.
Budeme potrebovať:
| 1.5 kilogramy | mrkva |
| 2 kusy | cibuľa |
| podľa chuti | zázvor |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový |
| 0.5 kus | citrón |
| podľa chuti | soľ |
| 1 deciliter | mlieko kokosové |
| 2 kusy | bujón zeleninový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na drobno.
Očistený zázvor nastrúhame na strúhadle.
Upozornenie: Do receptu som uviedol 75 g zázvoru, ale nakoľko je zázvor veľmi výrazný a aromatický, radšej si ho pridávajte po troche. Priebežne premiešajte, ochutnajte a dajte ho toľko, koľko vám bude vyhovovať.
Nakrájanú cibuľu opražíme do zlatista na olivovom oleji.
Pridáme nakrájanú mrkvu a restujeme 5 minút, potom pridáme nastrúhaný zázvor a porestujeme ešte 1 minútu.
Prilejeme 3 litre vody, a keď zovrie, pridáme do nej 2 kocky zeleninového bujónu.
Varíme cca 20 minút, na záver všetko rozmixujeme ponorným mixérom, trochu osolíme a dochutíme šťavou z citróna.
Hotovú krémovú polievku podávame s krutónmi.
Dobrú chuť.
Komentáre