Hubové omáčky určite poznáte na viac spôsobov. Ja som chcela vyskúšať niečo menej obkukané - práve túto pikantnú omáčku. Do jej základu patrí aj sladká mletá paprika. Podávala som ju s kuracími steakmi a zemiakovými haruľkami. Táto menej tradičná verzia receptu na hubovú omáčku skvele doklepla celú chuť samotného jedla.
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | huby čerstvé |
| 100 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 1 polievková lyžica | paprika červená sladká mletá |
| 1 polievková lyžica | múka hladká |
| podľa chuti | sójová omáčka |
| 1 plátok | maslo |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie tabasco |
| 6 kusov | korenie čierne celé |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Huby umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Dáme ich do hrnca, pridáme asi 200 ml vody a vo vlastnej šťave podusíme.
Na masle orestujeme sladkú papriku a pridáme k poduseným hubám.
Osolíme a pridáme celé čierne korenie. Prilejeme asi 300 ml vody, v ktorej sme rozmiešali hladkú múku a krátko prevaríme.
Pridáme smotanu na šľahanie a povaríme cca 5 minút.
Varíme podľa potreby tak, aby sme dosiahli správnu hustotu omáčky.
Dochutíme podľa svojej chuti, sójovou omáčkou a pár kvapkami Tabasco korenia.
Komentáre