Určite túto situáciu poznáte aj vy: stane sa, že hubár (buď priamo vy alebo niekto z rodiny či známych) nájde takú úrodu húb, že sám nevie, čo s nimi. Vysuší ich teda, a ak má komu, porozdáva. Pýtate sa, čo teraz s nimi? Presne preto je tu tento recept na polievku zo sušených húb. Aké konkrétne huby do nej dáte je len a len na vás, prípadne na tom, kto vám ich vysušil a daroval. Vôbec sa nemusíte báť dať do nej akékoľvek huby, prípadne ich kombináciu. Tak či tak, bude chutiť výborne. Hlavne, nech sú jedlé ;-)
Budeme potrebovať:
| 3 hrste | huby sušené |
| 1 kilogram | zemiaky |
| 1 kus | cibuľa |
| 100 gramov | mrvenička |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | rasca mletá |
| 2 hrste | petržlenová vňať |
| 10 gramov | maslo |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Ošúpeme a nakrájame si cibuľu nadrobno. Na spodku hrnca necháme roztopiť maslo. Potom pridáme cibuľku a opražíme ju.
Teraz pridáme vodu takmer doplna (pre urýchlenie ju môžeme dať zovrieť do rýchlovarnej kanvice). Do nej dáme variť huby.
Zatiaľ si ošúpeme a nakrájame zemiaky na kocky.
Keď sú huby polomäkké, osolíme, okoreníme, pridáme rascu a zemiaky.
Necháme zovrieť a vtedy pridáme mrveničku a poriadne premiešame, aby neprihorela.
Počas ďalšieho varenia ešte občas premiešame.
Keď je mrvenička mäkká, dochutíme. Sporák vypneme a pridáme ešte petržlenovú vňať.
Premiešame a podávame.
Komentáre