Máte radi údeného lososa? Zmiešajte ho s nastrúhaným čedar syrom, natrite na celozrnné chlebíčky alebo žemle, dajte zapiecť na 15 minút do rúry a za chvíľku máte hotový chutný a zdravý fitness olovrant.
Budeme potrebovať:
| 120 gramov | losos údený |
| 50 gramov | syr Čedar |
| 30 mililitrov | sójová omáčka |
| 50 gramov | žemľa celozrnná |
| 1 štipka | soľ |
| 1 štipka | paprika červená sladká mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Údeného lososa nakrájame na malé kúsky.
Syr čedar nastrúhame na strúhadle, pridáme do neho sójovú omáčku, lososa, soľ aj papriku a všetko premiešame.
Navrstvíme na rozkrojenú žemľu a pečieme cca 15 minút v rúre rozohriatej na 180 stupňov.
Nutričné hodnoty:
Bielkoviny: 44 g
Sacharidy: 39 g
Tuky: 28 g
Energia: 583 kcal (2441 kJ)
Chcete formovať postavu?
Nechajte si vypracovať jedálniček na chudnutie: Laco.lead1.eu
Čedar je tvrdý syr pochádzajúci z juhozápadného Anglicka (pôvodom z obce Cheddar), kde po výrobe dozrieva v jaskyniach. Tento syr má tradične tvar valcovitých bochníkov vážiacich 27,5 kg. Jednotlivé bochníky sa obväzujú, aby získali tvrdú sivohnedú kôru. Syry dozrievajú 6 až 18 mesiacov.
V súčasnosti okrem pravého čedaru vyrábajú mnohé veľké syrárne syr s celou škálou rozmanitých prísad: rascou, celým korením, pivom, cesnakom, petržlenovou vňaťou, orieškami, hrozienkami alebo sladkou nakladanou zeleninou.
Čedar má hladkú a dosť tvrdú štruktúru, nie je ohybný ani drobivý. Chuť mladého syra je dosť nevýrazná a orechovo-sladkastá, často v nej cítiť jemnú slanú príchuť. Ako syr dozrieva, chuť sa stáva silnou a plnou, nadobúda vynikajúcu orieškovú príchuť. Po roku a viac sa na syre vytvárajú malé chrumkavé kryštáliky kazeínu.
Technológia výroby:
Čedar sa vyrába ako z nepasterizovaného, tak aj z pasterizovaného plnotučného mlieka. Na vytvorenie tvarohu sa používa iniciačná kultúra a neskôr syridlo. Hotový tvaroh sa melie na kúsočky veľkosti hrášku a potom sa pomaly zohrieva. Po odtečení srvátky vytvorí tvaroh jednoliatu masu, ktorá sa nakrája na hrubé bloky. Bloky sa ukladajú na seba a naklonia sa tak, aby odtiekol zvyšok srvátky. Nakoniec sa tvaroh znova rozomelie, osolí a vloží do špeciálnych foriem, v ktorých sa potom lisuje.
Komentáre