Pokiaľ premýšľate, čo pripraviť na nedeľný obed, máte radi mäso a kyslú kapustu, inšpirujte sa týmto receptom na segedínsky guľáš so smotanou. Je pripravovaný na klasický spôsob, kde základ tvorí bravčové mäso a kyslá kapusta. S domácim knedlíkom je to naozaj skvelá pochúťka, po ktorej určite neostanete hladný. Nakoľko tento segedínsky guľáš nezahusťujem, je vhodný aj pri bezlepkovej diéte.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | bravčové pliecko |
| 5 polievkových lyžíc | olej |
| 2 kusy | cibuľa |
| 400 gramov | kapusta kyslá |
| 300 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 3 čajové lyžičky | paprika červená sladká mletá |
| 3 kusy | bobkový list |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | rasca celá |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Bravčové pliecko umyjeme, zbavíme mastných častí a nakrájame na kocky.
Cibuľu si nakrájame na drobné kocky.
Do hrnca pridáme olej.
K rozohriatemu oleju pridáme cibuľu a restujeme do zlatista.
Pridáme mletú červenú papriku. Premiešame.
Pridáme nakrájané bravčové kocky, mleté čierne korenie, rascu, bobkový list a soľ. Premiešame.
Necháme bravčové mäso zatiahnuť.
Podlejeme hrnčekom horúcej vody a dusíme cca 20 minút.
Pripravíme si kapustu. Ak je veľmi kyslá, prepláchneme ju.
K podusenému bravčovému mäsu pridáme kyslú kapustu.
Ak je potrebné, podlejeme vodou. Mäso s kapustou by malo byť ponorené v šťave.
Dusíme podľa potreby asi tak 20 minút.
Pridáme roztlačený cesnak, šľahačkovú smotanu a premiešame.
Môžeme doliať podľa potreby vodu a dochutíme soľou.
Prevaríme ešte 15 minút.
Podávame s domácou knedľou.
Komentáre