Od malička som mala rada šošovicovú polievku, hoci som nevedela, že je "na kyslo". Tento recept nie je vôbec zložitý. Inováciu - pridanie papriky do receptu - mi poradila kamarátka a musím povedať, že ju to vylepšilo. Hlavne, ak už vám tá klasika neberie, vyskúšajte túto obmenu, zamilujete sa do nej. Okrem toho už toto jedlo pripravujem aj bez zápražky. Myslím si, že múka v polievke nie je veľmi zdravá, radšej dám viac zemiakov alebo iných surovín.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | šošovica strakatá |
| 4 kusy | zemiaky |
| 3 kusy | paprika |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 strúčik | cesnak |
| 2 kusy | bobkový list |
| 3 kusy | korenie čierne celé |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 1 čajová lyžička | vegeta |
| 200 mililitrov | smotana na varenie |
| podľa chuti | ocot |
| podľa chuti | cukor kryštálový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Šošovicu na hodinu namočíme do vody v hrnci, v ktorom ju budeme aj pripravovať. Potom vodu zlejeme, vymeníme ju za čistú, zakryjeme a dáme variť. Do rýchlovarnej kanvice si dáme zovrieť vodu, ktorú následne tiež vlejeme do šošovice. Pridáme bobkové listy a korenia.
Ošúpeme si menšiu cibuľu a cesnak. Nakrájame ich na drobno a pridáme do hrnca. Nakrájame si papriku (najlepšie mäsitú) na kocky a tiež ju hodíme do polievky.
Ošúpeme si aj zemiaky, tiež ich nakrájame na kocky a pridáme k ostatným ingredienciám. Suroviny môžeme pridávať kľudne v poradí, v akom si ich pripravíme - keď sú nakrájané, rovno ich hádžeme dnu.
Posolíme, pridáme vegetu. Keď je mäkká šošovica, zemiaky aj paprika, za stáleho miešania vlejeme smotanu. Ideálne, ak sme si ju dopredu aspoň vybrali z chladničky, ak sme na to pozabudli, môžeme ju trochu ohriať na sporáku alebo v mikrovlnke, aby sa nám pri vlievaní do polievky nezdrcla. Necháme prevrieť.
Naposledy dochutíme, kto má rád, pridá si ocot a cukor podľa chuti. Tento krok môžeme aj vynechať - v tom prípade, ale už nie je polievka na kyslo :-) Môžeme to urobiť aj tak (ak máme v rodine každý iné chute), že polievku v spoločnom hrnci nedochutíme octom a cukrom, ale každý si ju ochutí sám vo svojom vlastnom tanieri. Ja napríklad mám rada tento recept len s cukrom, priateľ si zase dáva len ocot.
Podávame s chlebom.
Komentáre