Prívarok zo štaveľa s volským okom a zemiakmi v tanieri

Šťavelový prívarok

Ak zvyknete kupovať zeleninu na trhu, určite ste sa už stretli s názvom štiav alebo šťavel. Nielenže je zdravý, ale aj výborne chutí. Napríklad aj v tomto recepte na jednoduchý prívarok.

Budeme potrebovať:

 450 gramov  šťavel
 3 polievkové lyžice  olej
 2 polievkové lyžice  múka polohrubá
 1 polievková lyžica  cukor kryštálový
 2 polievkové lyžice  citrónová štava
  podľa chuti  soľ

Zverejnené:

18. január 2021 (pondelok) - 18:05 od:  domiNick

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 30 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Šťavel rozmrazíme a pretlačíme cez sitko.

Na panvici zohrejeme olej na miernom ohni, potom pridáme múku a urobíme zápražku.

Keď zápražka stmavne, stiahneme ju zo sporáka, pridáme šťavel a dobre premiešame.

Vrátime na oheň, párkrát premiešame a prilejeme 5 dcl horúcej vody.

Keď prejde varom, za stáleho miešania pridáme cukor a citrónovú šťavu.

Ochutnáme prívarok, a ak nie je dostatočne sladký alebo kyslý, ešte dochutíme podľa potreby.

Podávame s varenými alebo opekanými zemiakmi a volským okom.

-----

Šťavel (alebo Štiav) je bohatý na vitamín C, E, K, A a vitamíny skupiny B. Obsahuje aj šťavelan draselný, horčík, fosfor, síru, kremík v organickej podobe, vlákninu, aminokyseliny a chlorofyl. Štiav je jeden z najlepších zdrojov železa, ktoré vynikajúco pomáha pri zápche, ochoreniach krvi, kožných problémoch, reumatizme a poruchách trávenia. Je tiež výborný na zbavenie sa ťažkých kovov z tela, ako napríklad olova, arzénu a ortuti. Semená obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné na srdce.

Štiav má antioxidačné, antibakteriálne a antikarcinogénne účinky.

Je výborný na čistenie krvi a vnútorných orgánov, pomáha s trávením a je taktiež veľmi účinný na vonkajšie použitie. Môžete teda naniesť pastu zo štiavu (vyrobenú žuvaním alebo rozmixovaním rastliny) na pokožku na liečbu vyrážok, uštipnutí hmyzom, rezných rán a modrín. Keď vás nabudúce uštipne včela, rozžuvajte trochu štiavu, naneste ho na štípanec a uvidíte.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#prívarok #zdravé recepty #volské oko

---------------------------------------------------------