Keď môj priateľ pracoval v Anglicku na farme ako dobrovoľník, raz mu niekto pripravil túto sýtu tradičnú anglickú polievku so strukovinami. Veľmi mu vtedy chutila a hoci si už teraz nepamätá na jej presný recept, dnes sme sa ju pokúsili aspoň napodobniť podľa toho, že si spomenul, aké ingrediencie v nej boli použité. Vraj bola veľmi podobná originálu.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | cícer |
| 100 gramov | šošovica červená |
| 3 kusy | paradajky |
| 1 kus | paprika |
| 1 hrsť | huby sušené |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| podľa chuti | soľ |
| 2 kusy | bobkový list |
| podľa chuti | paprika červená štipľavá mletá |
| podľa chuti | gulášové korenie |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cícer namočíme do studenej vody aspoň na 24 hodín dopredu. Inak by sa varil veľmi dlho.
Cibuľu si ošúpeme a nakrájame na kocky.
Do rýchlovarnej kanvice dáme zovrieť asi liter vody.
Cícer zlejeme a zalejeme horúcou vodou, aby sme ho nahriali a nedávali do hrnca úplne studený.
Cibuľu opražíme na rozpálenom oleji.
Pridáme znovu zliaty cícer a zalejeme ho vriacou vodou.
Osolíme, pridáme všetky koreniny a zakryjeme pokrievkou.
Medzitým si očistíme a nakrájame cesnak na plátky. Pridáme ho do polievky spolu s hubami.
Umyté paradajky vložíme do vriacej polievky. Necháme ich tam cca 1-2 minúty (kým nepuknú). Potom ich vyberieme, aby sme ich mohli ošúpať.
Ošúpané paradajky nakrájame na kocky.
Z papriky vyberieme jadrovník, umyjeme ju a nakrájame na kocky.
Keď je cícer polomäkký, pridáme papriku.
Keď zmäkne úplne, pridáme paradajky a červenú šošovicu.
Ešte chvíľu povaríme, prípadne dochutíme a odstavíme, keď je mäkká šošovica.
Komentáre