Aj vy máte radi čínske polievky? Osobne si myslím, že Slováci takéto jedlá buď milujú, alebo neznášajú. No a ak ste ešte k tomu zarytý vegetarián, odporúčam vám tento typický taiwanský recept, ale bez použitia bravčového mäsa. Ak vám práve takýto druh jedál chutí, s týmto receptom budete viac než spokojný, hoci sme v ňom použili namiesto čínskych húb naše tradičné šampiňóny.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | bambusové plátky |
| 200 gramov | šampiňóny |
| 100 gramov | rezance ryžové |
| 1 deciliter | rybacia šťava |
| 2 čajové lyžičky | soľ himalájska ružová |
| 1 čajová lyžička | cukor trstinový |
| 1 polievková lyžica | cesnak |
| 1 čajová lyžička | olej sezamový |
| 0.25 čajová lyžička | korenie biele mleté |
| 1.5 polievkové lyžice | worčestrová omáčka |
| 3 polievkové lyžice | koriander |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Šampiňóny si očistíme a nakrájame na plátky.
Zlejeme vodu z bambusových plátkov.
Oboje dáme variť do väčšieho hrnca so 6 pohármi vody, soľou a cukrom.
Keď nám zovrie voda, pridáme rybaciu šťavu z konzervy sardiniek alebo iných našich obľúbených rýb. Samozrejme, ak ste zarytý vegetarián, tento krok môžete pokojne vynechať, polievka bude chutná aj tak.
Cesnak si očistíme, umyjeme a nasekáme.
Polievku dochutíme cesnakom, sezamovým olejom, bielym korením a worcester omáčkou.
Keď sú plátky polomäkké, dáme variť ryžové rezance.
Vysypeme ich do vriacej vody a varíme 2, maximálne 3 minúty. Scedíme a pridáme do polievky.
Premiešame, aby sa nám nezlepili.
Nakoniec ochutíme koriandrom.
Necháme prevrieť, vypneme a podávame.
Komentáre