Čínske huby a výhonky z bambusu s ryžovými rezancami v miske

Taiwanská bambusová polievka bez mäsa

Aj vy máte radi čínske polievky? Osobne si myslím, že Slováci takéto jedlá buď milujú, alebo neznášajú. No a ak ste ešte k tomu zarytý vegetarián, odporúčam vám tento typický taiwanský recept, ale bez použitia bravčového mäsa. Ak vám práve takýto druh jedál chutí, s týmto receptom budete viac než spokojný, hoci sme v ňom použili namiesto čínskych húb naše tradičné šampiňóny.

Budeme potrebovať:

 200 gramov  bambusové plátky
 200 gramov  šampiňóny
 100 gramov  ryžové rezance
 1 deciliter  rybacia šťava
 2 čajové lyžičky  soľ himalájska ružová
 1 čajová lyžička  cukor trstinový
 1 polievková lyžica  cesnak
 1 čajová lyžička  sezamový olej
 0.25 čajová lyžička  korenie biele mleté
 1.5 polievkové lyžice  worcester omáčka
 3 polievkové lyžice  koriander

Zverejnené:

23. august 2021 (pondelok) - 09:46 od:  marTinka

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 45 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Šampiňóny si očistíme a nakrájame na plátky.

Zlejeme vodu z bambusových plátkov.

Oboje dáme variť do väčšieho hrnca so 6 pohármi vody, soľou a cukrom.

Keď nám zovrie voda, pridáme rybaciu šťavu z konzervy sardiniek alebo iných našich obľúbených rýb. Samozrejme, ak ste zarytý vegetarián, tento krok môžete pokojne vynechať, polievka bude chutná aj tak.

Cesnak si očistíme, umyjeme a nasekáme.

Polievku dochutíme cesnakom, sezamovým olejom, bielym korením a worcester omáčkou.

Keď sú plátky polomäkké, dáme variť ryžové rezance.

Vysypeme ich do vriacej vody a varíme 2, maximálne 3 minúty. Scedíme a pridáme do polievky.

Premiešame, aby sa nám nezlepili.

Nakoniec ochutíme koriandrom.

Necháme prevrieť, vypneme a podávame.

 

----------------------------------------------------------

#ryžové rezance #čína #bambusové výhonky #sezamový olej #tradičné jedlo #vegetariánska polievka #vegetariánske jedlá

----------------------------------------------------------