Musím sa priznať, že tekvica odmalička nepatrila k mojim obľúbeným jedlám. Preto, keď som sa dopočula o tomto recepte, rozhodla som sa ho vyskúšať. Je v ňom zdravá tekvica, ale jej chuť dopĺňajú paradajky a paprika. Uvidíte, že v tomto podaní ani vám vadiť nebude. Ak ju dokonca máte radi alebo nejete mäso, verím, že si na tomto mojom trochu vylepšenom pôvodnom recepte pochutnáte.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | tekvica |
| 1 kus | kápia |
| 1 kus | paprika |
| 4 kusy | paradajky |
| 1 kus | cibuľa |
| 200 mililitrov | smotana na šľahanie |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| podľa chuti | soľ himalájska ružová |
| podľa chuti | korenie čierne drvené |
| podľa chuti | rasca mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Smotanu si dopredu vyberieme z chladničky.
Cibuľu si ošúpeme, umyjeme pod studenou vodou a nakrájame na kocky.
Tekvicu olúpeme, umyjeme, prekrojíme na polovice, vyberieme lyžicou semienka a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Paradajky umyjeme, na vrchu urobíme nožíkom kríž a dáme do vriacej vody aspoň na 5 minút.
Z papriky a kápie vyberieme jadrovník, umyjeme ich a nakrájame na malé kocky.
V hrnci rozpálime olej a vsypeme do neho cibuľu s paprikou a kápiou.
Opražíme. Keď sú opražené, zalejeme vodou, pridáme tekvicu spolu s koreninami a dusíme.
Medzitým si paradajky z horúcej vody preložíme do studenej. Necháme ich tam aspoň 2 minúty.
Potom ich zbavíme kože, nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k tekvici.
Priebežne ochutnávame.
Keď je mäkká kápia aj paprika, prívarok máme takmer hotový.
Teraz môžeme za stáleho miešania priliať smotanu.
Necháme prevrieť, prípadne ešte dochutíme a odstavíme.
Podávame s varenými zemiakmi alebo chlebom.
Môžeme si k prívarku ešte opražiť volské oko, párok či špekačku alebo uvariť vajce na tvrdo.
Komentáre