recept na tradičné zemiakové lokše
Ingrediencie
1 kg
zemiaky
300 g
múka hladká
Počet porcií
12
Náročnosť
Doba prípravy
60 min.
Značky
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Zemiaky uvaríme v šupke takmer do mäkka. Nesmú byť tvrdé a nesmú sa ani rozpadať.

Necháme ich dobre vychladnúť, potom ich ošúpeme a postrúhame na jemno do hlbokej misy.

Prisypeme múku, trošku soli a miesime.

Keď je cesto jemné a kompaktné, vytvoríme z neho valček dlhý 40-45 cm a pokrájame ho na kúsky dlhé cca 25 cm.

Z každého kúska potom na pomúčenej doske rozvaľkáme okrúhlu lokšu o priemere cca 20 cm.

Lokše pečieme na sucho z oboch strán, na horúcej kovovej platni, prípadne keramickej panvici.

Upečené lokše potrieme z jednej strany kačacou masťou a  kladieme na seba, takže druhá strana sa vždy premastí od spodnej lokše.

Podávame plnené kačacou alebo husacou pečienkou.

Gastro tips