Polievka Tom Yum je najobľúbenejšou polievkou v Thajsku. A má to aj svoj dôvod. Je ľahká, slaná a citrusová. Tento recept na polievku Tom Yum je prirodzene bezlepkový, vegetariánsky a dokonca vegánsky. Túto polievku môžete variť s rybami alebo krevetami. My ju robíme so zeleninovým vývarom. Pridávame ryžové rezance. Milujeme toto jedlo.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | pasta tom yum |
| 100 mililitrov | mlieko kokosové |
| 1 kus | cuketa |
| 100 gramov | šampiňóny |
| 1 kus | cibuľa |
| 400 gramov | paradajky pasírované |
| 200 gramov | rezance ryžové |
| podľa chuti | sezam |
| podľa chuti | chilli |
| 100 mililitrov | vývar zeleninový |
| 1 kus | citrónová tráva |
| podľa chuti | koriander |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Malú cibuľu nakrájame na plátky. Orestujeme na veľkej panvici spolu s polievkovou pastou tom yum. Pridáme aj citrónovú trávu, ktorú sme parkrát pobúchali, napr. opačnou stranou noža (aby sa uvoľnila aróma).
Cuketu a šampiňóny nakrájame. Pridáme na panvicu a smažíme približne 2 minúty.
Pridáme prepasírované paradajky, kokosové mlieko, zeleninový vývar a povaríme.
Podľa návodu na obale si predvaríme ryžové rezance.
Voliteľné - nakrájame tofu na kocky alebo si pripravíme krevety a opečieme ich na rozpálenej panvici do chrumkava. Následne pridáme do polievky.
Keď je zelenina v polievke uvarená, vytiahneme z nej citrusovú trávu. Rozdelíme do dvoch misiek. Ozdobíme prílohami, opraženým sezamom, koriandrom, čili a predvarenými ryžovými rezancami.
Komentáre