Máte radi plnenú papriku, ale váš priateľ či priateľka sú vegetariáni? Neuveríte, ale práve v takomto prípade mám pre vás perfektné riešenie vášho problému. Jednoduchá náhrada mäsového receptu, tentokrát pripravená z údeného tofu. Musím povedať, že ja vegetariánka síce nie som, ale táto verzia môjho, pôvodne mäsitého jedla, mi tiež veľmi chutila. Ak viete, ako na recept s mäsom, ani tu nemáte čo pokaziť a vaša polovička sa určite bude zalizovať spolu s vami.
Budeme potrebovať:
| 6 kusov | paprika |
| 200 gramov | ryža |
| 180 gramov | tofu údené |
| 1 kus | cibuľa |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| 2 kusy | vajce |
| 2 kusy | bobkový list |
| 800 gramov | paradajky lúpané |
| 200 mililitrov | paradajková omáčka |
| 1 strúčik | cesnak |
| 1 polievková lyžica | cukor trstinový |
| 2 čajové lyžičky | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najskôr si ošúpeme cibuľu, umyjeme ju pod studenou vodou a nakrájame na drobno.
Na oleji ju opražíme, pridáme ryžu. Popražíme a pridáme vriacu vodu z rýchlovarnej kanvice. Osolíme. Zakryjeme pokrievkou a dusíme.
Z paprík odstránime jadrovník z vrchu, aby sme nepoškodili papriky. Umyjeme ich aj z vnútra a jadrovník vydlabeme.
Necháme ich vyschnúť alebo osušíme.
Tofu si nakrájame na cca 0,5 x 0,5 cm kocky (ideálne na čo najmenšie, resp. ich potom ešte podrvíme).
Opražíme ho na oleji do hneda, následne pridáme mletú papriku a odstavíme z plameňa. Premiešame.
Hotovú ryžu spojíme s tofu a necháme vychladnúť. Pridáme vajcia. Premiešame.
Zmesou naplníme papriky a zvyšnú zmes tvarujeme do guliek.
Z lúpaných paradajok nakrájaných na drobné kocky a paradajkovej omáčky alebo domáceho kečupu si pripravíme v polievkovom hrnci omáčku, ktorú zriedime asi pol litrom vody, pridáme soľ a bobkový list.
Cukor pridávame až nakoniec, keď usúdime, že je to potrebné.
Paradajky môžeme aj rozmixovať, aby sme omáčku zahustili a nemali v nej kúsky, ale nemusíme. Premiešame.
Do omáčky následne vhodíme plnené papriky a hotové guľky. Teraz už omáčku nemiešame.
Varíme cca 30 minút od zovretia. Pichneme do papriky, ak sa nám podarí ju napichnúť, je hotová.
Naposledy dochutíme a odstavíme.
Podávame s naparenou knedľou alebo prílohou podľa chuti.
Komentáre