Veľmi jednoduchá príprava, recept zvládne aj úplný začiatočník. Cestovinu ako prílohu uvaríte podľa návodu na obale, ostatné ingrediencie sú z konzervy. Možno najťažšie na celom jedle je olúpanie paradajok, ktoré môžete aj vynechať, ak vám nevadí ich šupka v hotovom pokrme. Kto chce, môže trochu "opikantniť". Perfektná, asi trošku zvláštna príloha, uhorkový šalát. Nebojte sa ale toho, vyskúšajte, prípadne ohodnoťte do komentára. Poďme na to.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | kukurica z konzervy |
| 400 gramov | hrášok z konzervy |
| 400 gramov | fazuľa biela v chilli omáčke z konzervy |
| 400 gramov | fazuľa biela v paradajkovej omáčke z konzervy |
| 1 kus | cibuľa |
| 4 kusy | paradajky |
| 40 gramov | maslo 82 % |
| 180 gramov | tofu sweet chilli |
| 1 polievková lyžica | mexické korenie |
| podľa chuti | soľ |
| 1 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| 0.5 čajová lyžička | paprika červená štipľavá mletá |
| 500 gramov | kolienka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Ja som varila guláš s kolienkami, takže ako prvé som si dala zohriať trochu vody do hrnca a asi liter som nechala zatiaľ zovrieť v rýchlovarnej kanvici. Keď voda zovrela, osolila som ju asi 1 ČL a nasypala som kolienka. Občas počas varenia premiešame, aby sa nezlepili. Ja som mala také, o ktorých sa na obale písalo, že sa od zovretia uvaria za 6 minút a aj to sedelo. Samozrejme, musíte ich ale ochutnávať, aby ste si boli istý, že sú hotové. Skrátka, keď sú mäkké, odstavte ich a sceďte cez sitko na cestoviny. Nechajte odkvapkať, premiestnite do misky a premiešajte, aby sa nezlepili.
Cibuľu si ošúpeme, umyjeme pod studenou vodou a nakrájame na kocky.
Do rýchlovarnej kanvice dáme zovrieť asi liter vody. Paradajky si umyjeme a dáme ich do misky. Zalejeme ich vriacou vodou z kanvice a necháme tak aspoň 5 minút.
Medzitým si môžeme nakrájať tofu na malé kocky. Môžete použiť akýkoľvek druh, ja som mala v chladničke práve sweet chilli, ktoré sa mi chuťou do guláša hodilo, ale vhodné sú aj verzie bez príchute. Tofu si natiahne chuť z guláša, takže sa nemusíte báť, že vám nebude chutiť.
Do hrnca si dáme roztopiť maslo, následne pridáme do neho cibuľu, ktorú krátko orestujeme. Ďalej nasleduje tofu. Chvíľu ho pražíme, následne zalejeme asi pol litrom vody. Pridáme soľ, mexické korenie a mleté papriky. Dusíme pod pokrievkou.
Teraz si paradajky vyberieme z horúcej vody priamo do misky so studenou vodou. Následne by sa nám mala dať šupka ľahko dole. Môžeme si pomôcť nechtami alebo nožíkom. Odstránime všetku šupku a odkrojíme tvrdé časti. Paradajky nakrájame na kocky a pridáme do hrnca. Dusíme asi 5 minút.
Pridáme všetky ingrediencie z konzerv - hrášok a kukuricu scedíme z nálevov, aby guláš nebol príliš slaný - ale omáčky z fazule vlejeme tiež. Premiešame.
Necháme znovu zovrieť a ešte asi 5 minút varíme. Následne guláš ochutnáme, dochutíme a vypneme.
Podávame ho s kolienkami alebo inými cestovinami podľa chuti. Na vrch môžeme nasypať trochu strúhaného syra.
?Ak si chcete pripraviť aj môj uhorkový šalát, je to veľmi jednoduché: Nastrúhame si jednu umytú šalátovú uhorku na jemnom strúhadle. Pridáme trochu soli a citrónovú šťavu podľa chuti. Premiešame a necháme vychladiť v chladničke aspoň hodinu.?
Tip: Ak chcete vegánsku verziu guláša, použite namiesto masla rastlinný olej a syr nahraďte vegánskou verziou alebo ho jednoducho vynechajte.
Komentáre