Ak nie je cuketa vaše obľúbené jedlo a neviete, ako ju spracovať, aby chutila vám aj deťom, odporúčam vám tento recept na zapekanú cuketu. Najviac vitamínov je, podobne ako v jablku, v šupke. Keď cuketu zapečiete, zjete aj šupku a všetky prospešné látky sa vám dostanú do tela. Recept je obohatený aj o quinou, ktorá je superpotravinou, takže extrémne zdraviu prospešná.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | cuketa |
| 1 kus | cibuľa červená |
| 1 kus | paprika |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 10 kusov | cherry paradajky |
| 150 gramov | quinoa |
| podľa chuti | soľ himalájska ružová |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | petržlenová vňať |
| podľa potreby | olej olivový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najskôr si cuketu poriadne umyjeme. Potom ju prekrojíme na polovice a vydlabeme z nej semienka.
Quinou vložíme do ďalšieho hrnca a od zovretia ju varíme asi 15 minút, resp. do mäkka.
Následne ju scedíme a prepláchneme pod studenou vodou.
Rúru si dáme predhriať na 200 ˚C.
Plech vystelieme papierom na pečenie.
Naň položíme cuketu, ktorú pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme.
Pečieme ju asi 18 minút na 200 ˚C.
Medzitým si pripravíme papriky. Vyberieme z nich jadrovník, umyjeme ich a nakrájame na kocky.
Cibuľu si ošúpeme, umyjeme a nakrájame.
Cesnak tiež ošúpeme a umyjeme.
Paradajky prekrojíme na polovicu.
Zeleninu si teraz opražíme na olivovom oleji.
Môžeme naň naraz pridať cibuľu a papriku. Na záver pridáme na chvíľku cesnak a paradajky, až keď sa cesnak trochu opraží. Celé praženie netrvá dlhšie ako 15 minút.
Dochutíme soľou a petržlenovou vňaťou.
Pridáme uvarenú quinou a všetko ešte pár minút miešame, aby sa všetky chute spojili.
Na záver cuketu naplníme zeleninovo-quinoovou zmesou a znovu vložíme do rúry, aby sa všetko spolu z vrchu zapieklo na ďalších 10 minút na rovnakých stupňoch.
Komentáre