Výborná slovenská verzia talianskych zapečených cestovín bez mäsa. Ako náhrada sú použité sójové párky a chuť zvýrazňuje špenát s cibuľkou a cesnakom. Najlepšie chutia so slovenským údeným oštiepkom.
Budeme potrebovať:
| 750 gramov | penne |
| 400 gramov | špenát čerstvý |
| 4 kusy | párky sójové |
| 6 kusov | vajce |
| 135 gramov | syr slovenský biely s korením |
| 120 gramov | syr lučina |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 0.5 hrnček | petržlenová vňať |
| trochu | maslo |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 300 gramov | syr údený |
| 1 polievková lyžica | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cestoviny dáme variť do osolenej vody s lyžicou oleja.
Kým sa uvaria na troche masla chvíľu podusíme umytý špenát, preložíme ho do misky. Potom opražíme cibuľu nakrájanú nadrobno a ku koncu praženia pridáme na chvíľu aj pretlačený cesnak.
V miske si vyšľaháme celé vajcia, osolíme a okoreníme ich, pridáme Lučinu, petržlenovú vňať a nadrobený slovenský biely syr, všetko spolu premiešame. Zo špenátu vyžmýkame vodu a pridáme ho k zmesi spolu s cibuľou a cesnakom. Znovu premiešame. Sójové párky si nakrájame na mesiačiky.
Rúru si predhrejeme na 200 stupňov. Do zapekacej misy dáme uvarené cestoviny, vymiešanú zmes a párky. Všetko spolu trochu premiešame, zakryjeme a dáme piecť do rúry na cca 25 minút, dokým zmes nezačne bublať.
Medzitým si nastrúhame údený syr - ideálny je oštiepok, ale môžete použiť akýkoľvek iný syr. Dáme ho na vrch cestovín a pečieme, kým syr pekne nezhnedne.
Podávame s kyslými uhorkami alebo čalamádou.
Prajeme dobrú chuť!
Komentáre