Hlboký tanier so smotanovo-brokolicovo-mrkvovo-kari príchuťou
Ingrediencie
3 ks
mrkva
1 ks
petržlen
50 g
zeler
2 ks
brokolica
15 g
maslo
2 PL
kari korenie
2 KL
soľ himalájska
1 KL
korenie čierne mleté
hrsť
petržlenová vňať (alebo koriander)
250 ml
smotana na varenie
Počet porcií
6
Náročnosť
Doba prípravy
60 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Mrkvu s petržlenom očistíme a nakrájame na kolieska.

Zeler očistíme a nakrájame na kocky.

Brokolicu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ak chceme, môžeme použiť aj hlúbiky, uvaria sa, len budeme musieť trochu dlhšie čakať. V opačnom prípade ich vynecháme.

Maslo si rozpustíme na panvici a opražíme na nej zeleninu okorenenú kari korením.

Podlejeme vodou, osolíme a okoreníme.

Prikryjeme a na miernom ohni dusíme, kým nie je zeler (resp. hlúbik z brokolice) mäkký.

Dochutíme, pridáme vňať alebo koriander podľa chuti. Prilejeme smotanu, ktorú sme si vybrali z chladničky pred začatím varenia, aby sa nám nezdrcla.

Necháme prejsť varom, naposledy ochutnáme. Ak nám ešte niečo chýba, dochutíme, premiešame. V opačnom prípade máme hotovo.

Gastro tips