Hlboký tanier so smotanovo-brokolicovo-mrkvovo-kari príchuťou

Zeleninovo-smotanová polievka s kari korením

Určite aj vy poznáte recept na zeleninovú polievku so smotanou a kari korením. Ja som pôvodne vychádzala z úplne iného jedla, ale naň som doma nemala potrebné suroviny, preto z neho vznikol práve tento. Musím povedať, že hoci som brokolicu kedysi nemala rada, teraz ju priam zbožňujem a tomuto receptu dodala zvláštne čaro.

Budeme potrebovať:

 3 kusy  mrkva
 1 kus  petržlen
 50 gramov  zeler
 2 kusy  brokolica
 15 gramov  maslo
 2 polievkové lyžice  kari korenie
 2 čajové lyžičky  soľ himalájska ružová
 1 čajová lyžička  korenie čierne mleté
 1 hrsť  petržlenová vňať (alebo koriander)
 250 mililitrov  smotana na varenie

Zverejnené:

03. jún 2021 (štvrtok) - 08:10 od:  marTinka

Počet porcií: 6

Doba prípravy: 60 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Mrkvu s petržlenom očistíme a nakrájame na kolieska.

Zeler očistíme a nakrájame na kocky.

Brokolicu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ak chceme, môžeme použiť aj hlúbiky, uvaria sa, len budeme musieť trochu dlhšie čakať. V opačnom prípade ich vynecháme.

Maslo si rozpustíme na panvici a opražíme na nej zeleninu okorenenú kari korením.

Podlejeme vodou, osolíme a okoreníme.

Prikryjeme a na miernom ohni dusíme, kým nie je zeler (resp. hlúbik z brokolice) mäkký.

Dochutíme, pridáme vňať alebo koriander podľa chuti. Prilejeme smotanu, ktorú sme si vybrali z chladničky pred začatím varenia, aby sa nám nezdrcla.

Necháme prejsť varom, naposledy ochutnáme. Ak nám ešte niečo chýba, dochutíme, premiešame. V opačnom prípade máme hotovo.

----------------------------------------------------------

#smotanová polievka #kari korenie #netradičné jedlo #brokolicová polievka

----------------------------------------------------------