Recept na zemiakové knedle, šunka a špenát

Zemiakové gule plnené šunkou so špenátom

Zemiakové gule plnené šunkou či údeným mäsom nepatria k tým najrýchlejším receptom. Zemiaky varíme v šupke, musíme počkať, kým vychladnú a ešte ich aj musíme ošúpať, ale výsledok určite stojí za to. Príloha môže byť rôzna - či už opečená slaninka a smotana, kyslá kapusta alebo aj varený špenát.

Budeme potrebovať:

 600 gramov  zemiaky
 300 gramov  múka hrubá
 2 kusy  vajce
 200 gramov  krupica
 4 polievkové lyžice  maslo
  podľa chuti  soľ
 600 gramov  špenát mrazený
 200 mililitrov  mlieko
 200 mililitrov  voda
 1 strúčik  cesnak
 2 polievkové lyžice  múka hladká
 1 kus  bujón

Zverejnené:

13. september 2021 (pondelok) - 10:20 od:  laci

Počet porcií: 8

Doba prípravy: 100 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Zemiakové gule plnené šunkou

Zemiaky poriadne poumývame a uvaríme v šupke.

Z uvarených zemiakov zlejeme vodu a necháme ich vychladnúť.

Vychladnuté zemiaky popučíme pučidlom na zemiaky a medzičasom si v panvici roztopíme 1 lyžicu masla (ostatné maslo necháme do špenátu!).

K popučeným zemiakom pridáme vajce, soľ, hrubú múku, krupicu, roztopené maslo a ručne vymiesime cesto.

Pripravené cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a pokrájame ho na štvorce. 

Na každý štvorec uložíme kúsok šunky, zabalíme a vyformujeme do tvaru gule.

Zemiakové gule vložíme do osolenej vriacej vody a varíme cca 15 minút.

 

Varený špenát

Mrazený špenát odbalíme, vložíme do hrnca s vodou a pridáme bujón.

Špenát pomaly ohrievame, až kým sa v teplej vode nerozpustí. 

Medzitým si v pohári vymiešame hladkú múku s mliekom, cez sitko to vlejeme do špenátu a premiešame.

Necháme prevrieť, pridáme maslo na zjemnenie chuti a počkáme, kým sa nerozpustí.

Na záver premiešame, ak treba ešte dosolíme a odstavíme.

 

Dobrú chuť!

----------------------------------------------------------

#zemiakové gule #zemiakové cesto #šunka #údené mäso #špenát #mrazený špenát #dusený špenát #varený špenát

----------------------------------------------------------