Nie je to úplne kari - indická kuchyňa, ale ani tak úplne typická slovenská koreňová zelenina. Je to taký mix oboch kuchýň. Jedlo je vegánske, tentokrát sme do kari nepoužili tradičnú smotanu ani mlieko. Tým pádom je kari korenie veľmi výrazné, lebo ho mliečne ingrediencie nezjemňujú. Takže recept vyslovene pre fanúšikov indického kari. Môžete ho podávať s ryžou, opraženým tofu alebo zemiakmi na akýkoľvek spôsob.
Budeme potrebovať:
| 3 kusy | mrkva |
| 3 kusy | petržlen |
| 0.25 kus | zeler |
| 0.5 kus | kaleráb |
| 1 kus | paprika |
| 8 kusov | cherry paradajky |
| 1 kus | cibuľa červená |
| 0.5 liter | vývar zeleninový |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| 1 čajová lyžička | soľ himalájska ružová |
| 1 čajová lyžička | korenie čierne mleté |
| 2 čajové lyžičky | korenie kari |
| 3 kusy | petržlenová vňať |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Zeleninu očistíme, nakrájame na požadované tvary.
Cibuľu, mrkvu, petržlen, zeler a kaleráb opražíme na oleji. Pridáme soľ, korenie a kari. Zalejeme vývarom.
Pod pokrievkou dusíme. Keď je všetka zelenina mäkká, pridáme papriku.
Keď je hotová aj paprika, pridáme cherry paradajky strednej veľkosti nakrájané na štvrtiny.
Na záver pridáme petržlenovú vňať.
Ochutnáme, dochutíme, necháme ešte raz zovrieť a vypneme.
Komentáre