Obdĺžniková haruľa s pásikmi od grilovacej panvice na utierke

Haruľa

Haruľu mal v našej rodine najradšej môj mladší brat. Jedol by ju aj stále. Poznám rôzne obmeny tohto receptu - niekto napríklad nepridáva majoránku, niekto zase rascu, niektorí ju zase radi jedia s kyslou smotanou alebo kapustou či obomi. Ale ja ju mám najradšej presne takúto.

Budeme potrebovať:

 5 kusov  zemiaky
 350 gramov  múka hladká špeciál 00 extra
 1 kus  cibuľa
 2 strúčiky  cesnak
 1 kus  vajce
  podľa potreby  olej slnečnicový
  podľa chuti  soľ himalájska ružová
  podľa chuti  rasca mletá
  podľa chuti  korenie čierne mleté
  podľa chuti  majoránka

Zverejnené:

05. apríl 2021 (pondelok) - 11:52 od:  marTinka

Počet porcií: 6

Doba prípravy: 120 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Príprava zemiakového cesta:
Veľké zemiaky si oškrabeme a postrúhame na najjemnejšom strúhadle. Môžete ich aj pomixovať, ale v tom prípade recept už bude chutiť trošku inak.

Očistíme a nakrájame si cibuľu nadrobno. Tiež ju môžete aj postrúhať, ale ja osobne mám radšej kúsky.

Do misy k zemiakom pridáme cibuľu, pretlačený cesnak, múku, vajce a koreniny. Ja recept ochucujem na začiatku približne 3 lyžičkami himalájskej soli, 2 lyžičkami korenia, 2 polievkovými lyžicami rasce a 2 polievkovými lyžicami majoránky.

Všetko spolu poriadne rozmiešame. Keď z varešky kvapká cesto, je podľa môjho receptu tak akurát.

Tip: Ak je cesto príliš husté, pridáme ešte vajíčko, ak príliš riedke, pridáme trochu múky, dokým cesto nebude tej správnej konzistencie.

Príprava harule na panvici:
Rozohrejeme si olej, naberačkou naberieme na panvicu cesto a vytvarujeme haruľu. My sme ju naposledy robili na hranatej grilovacej panvici, preto tie pásiky a hranatý tvar namiesto okrúhleho. Ale výber panvice už ponechávam na vás.

Keď je už olej poriadne rozohriaty, stíšime plameň. Harule pečieme z oboch strán. Môžeme ich z panvice vyberať na papierové kuchynské utierky, aby sme sa zbavili prebytočného tuku.

Tip: Odporúčam vám určite aspoň prvú haruľu ochutnať, ak sa vám zdá málo slaná alebo vám čokoľvek iné chýba, kľudne to ešte do cesta pridajte. Znovu ho rozmiešajte a ochutnávajte hotové harule, dokým nebudete s výslednou chuťou naozaj spokojní. Môže tak vzniknúť váš nový, originálny recept, o ktorý sa s nami môžete tiež podeliť.

Servírovanie:
No a na záver už len pripomeniem, že ak to tak máte radi, môžete si k haruli dať kyslú smotanu, kapustu či oboje. Nám s priateľom napríklad chutí aj s našim domácim kečupom.

Komentáre


Erika 21. máj 2022 (sobota) - 15:09
Perfektny napad s tymi pasikmi. Urcite to tak vyskusam aj ja. Vdaka

---------------------------------------------------------

#haruľa #zemiaková placka #zemiakové cesto #tradičné jedlo #majoránka #slovenské jedlá #na panvici

---------------------------------------------------------