Polievka z hlivy ustricovej gulášová s paradajkami, paprikou, cesnakom a zemiakmi

Hlivový guláš

Veľmi dobrá polievka alebo falošný guláš, ak chcete. Jej príprava nie je zložitá, najviac času vám zaberie krájanie ingrediencií. Hliva je veľmi všestranná huba, ľahko ju zoženiete aj v obchode. Nepotrebujete žiadne mäso, s hlivou chutí toto jedlo naozaj výborne.

Budeme potrebovať:

 250 gramov  hliva ustricová
 2 kusy  paprika
 4 kusy  paradajky
 5 kusov  zemiaky
 1 kus  cibuľa
 3 strúčiky  cesnak
 1 polievková lyžica  paprika červená sladká mletá
  podľa chuti  soľ
  podľa chuti  rasca mletá
  podľa chuti  majoránka
  podľa chuti  petržlenová vňať
  podľa chuti  papriková pálivá pasta maďarská
  podľa chuti  korenie na guláš
  podľa potreby  olej slnečnicový

Zverejnené:

30. január 2023 (pondelok) - 14:35 od:  marTinka

Počet porcií: 7

Doba prípravy: 55 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Príprava surovín:
Očistíme a nakrájame si cibuľu. Kľudne môžeme aj na väčšie kusy, v guláši sa to stratí.

Cesnak si očistíme a nakrájame na tenké plátky.

Hlivu očistíme, ak treba a nakrájame.

Z paprík vyberieme jadrovníky a nakrájame ich na kocky.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a krájame na kocky.

4 stredne veľké paradajky si umyjeme a nakrájame na menšie mesiačiky. Ak vám v jedle vadia šupky z paradajok, môžete ich spariť a ošúpať.

Tip: Môžete si pomôcť našimi radami v článku Ako ošúpať paradajky.

Praženie:
Do rýchlovarnej kanvice si dáme zovrieť 1,5 litra vody.

Keď máme všetky ingrediencie pripravené, začneme s pražením. Do hlbokého hrnca na spodok nalejeme olej. Keď je rozohriaty, vložíme cibuľu a trochu ju opražíme. Pridáme papriku a ďalej pražíme. Po chvíli môžeme pridať aj cesnak.

Ak nám už zovrela voda v kanvici, môžeme pridať červenú papriku, rýchlo zamiešať a zaliať vodou.

Dusenie:
Ďalej budeme zeleninu s hlivou dusiť. Takže pridáme hlivu aj zemiaky do vody, prisypeme soľ, všetky ostatné koreniny, zamiešame a zakryjeme pokrievkou.

Keď je mäkká hliva, pridáme paradajky. Teraz môžeme pridať aj pálivú pastu. Ak ju nemáte, môžete použiť akékoľvek iné štipľavé korenie - papriku alebo chilli, ak ho máte radi. Samozrejme, tento krok môžete aj vynechať. Znovu dusíme.

Dokončenie:
No a teraz už len polievku ochutnáme, a ak je ako má byť, môžeme odstaviť.

Podávame s chlebom.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#guláš #ein topf #falošný guláš #gulášová polievka #hliva ustricová #hubová polievka #paradajka #paprika #pikantná polievka

---------------------------------------------------------