Premýšľala som, ako využiť čerstvé huby z lesa počas hríbovej sezóny, ktorá bola naozaj bohatá. Napadla ma táto vynikajúca hríbovo-zeleninová nátierka, ktorá sa hodí na pečivo, či hrianky a musím povedať, že všetkým doma nám naozaj chutila.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | hríby čerstvé |
| 5 kusov | paprika zelená |
| 2 kusy | paprika červená |
| 2 decilitre | kečup |
| 4 kusy | paradajky |
| 3 kusy | cibuľa |
| 2 polievkové lyžice | vegeta |
| 7 strúčikov | cesnak |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Čerstvé hríby si očistíme a nakrájame na plátky. Uvaríme ich v slanej vode. Scedíme. Cca 10 minút podusíme.
Na oleji si speníme na drobno nakrájanú cibuľu. Potom pridáme nakrájané papriky. Udusíme do mäkka.
K udusenej paprike pridáme uvarené scedené hríby, nakrájané oblanšírované paradajky (nakrojiť na vrchu šupku do kríža, vložiť do horúcej vody, povariť minútku, vybrať von, trošku schladiť pod studenou vodou a ošúpať), kečup, pretlačený cesnak, vegetu, soľ a čierne korenie. Ešte chvíľu spolu podusíme, prípadne necháme odpariť vodu.
Uvarenú masu rozmixujeme. Naplníme pripravené zaváraninové poháre a zatiahneme viečka.
Sterilizujeme 15 minút a to tak, že na dno hrnca vložíme utierku, zalejeme trochou vody, vložíme do vnútra poháre a varíme.
Poháre necháme vychladnúť v zavretom hrnci, aby nám viečka lepšie chytili.
Komentáre