Hŕstkovú polievku majú určite radi nielen vegetariáni či vegáni, ale isto ju ocenia aj mnohí zaprisahaní mäsožravci. Ja mám najradšej tento recept s cícerom a bez krúpov.
Budeme potrebovať:
| 50 gramov | fazuľa |
| 50 gramov | cícer |
| 50 gramov | šošovica |
| 1 kus | cibuľa |
| 30 gramov | múka hladká |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 2 polievkové lyžice | olej |
| 4 kusy | korenie čierne celé |
| 3 kusy | zemiaky |
| 2 kusy | mrkva |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Strukoviny:
Fazuľu, šošovicu aj cícer namočíme do studenej vody aspoň na 12 hodín, najlepšie cez noc.
Ráno strukoviny scedíme. Do hrnca s čistou vodou a celým korením dáme variť najprv fazuľu.
Po 15 minútach pridáme ošúpanú nakrájanú zeleninu.
Po 10 minútach pridáme cícer.
Po ďalších 10 minútach varenia pridáme šošovicu a začneme robiť zápražku.
Zápražka:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobno.
V panvici si rozpálime olej a opražíme na ňom nakrájanú cibuľu do zlatohneda.
Opraženú cibuľu poprášime múkou, ktorú opražíme do ružova. Prilejeme studenú vodu a miešame, až kým nám zápražka nezačne hustnúť. Hneď potom ju prilejeme k strukovinám za stáleho miešania.
Dochutenie:
Na záver polievku osolíme, okoreníme a ešte pár minút povaríme.
Dobrú chuť.
Komentáre