Jednoduché šošovicovo-syrové rizoto (recept)

Aj keď sa príprava hnedej ryže môže zdať náročná, tento sofistikovaný recept vás presvedčí o opaku. Je prekvapivo jednoduchý a jeho prípravu zvládnete za menej ako 40 minút. Dnes vás prevediem všetkými „komplikovanými krokmi“, aby ste si tento nenáročný recept mohli pripraviť doma aj vy sami. Pustime sa hneď do toho. :)

26. apríl 2022 (utorok) - 08:09 od: Martina

Najskôr začneme tým, že si prepláchneme ryžu . Ryžu presypeme do sitka, premývame, pokiaľ voda neostane priezračná a necháme ju stiecť.
Cibuľu, nakrájanú nadrobno, vsypeme do hrnca s rozpáleným olejom. Keď cibuľa zhnedne, ryžu nasypeme do hrnca a za stáleho miešania ju opekáme.
Po 2-3 minútach začneme po častiach prilievať horúcu vodu. (Namiesto vody môžeme použiť aj vývar. Rizoto bude po ňom voňavejšie.) Každú novú porciu vody pridávame až vtedy, keď sa predošlá úplne vstrebala. Ryžu nezabúdame počas varenia neustále miešať a skúšať ju pred každou ďalšou dávkou vody.
Spolu s poslednou porciou vody pridáme šošovicové klíčky, soľ a korenie.
Na panvicu si dáme kvapku oleja a rozkrojené paradajky sprudka opekáme 2 minúty.
Keď sa z ryže odparí posledná porcia vody, hrniec dáme preč z ohňa a pridáme doň paradajky.
Pri servírovaní pridáme na vrch nakrájanú mozzarellu a nastrúhaný plesnivý syr.

Pridajte prosím svoj názor