Fašírky z lososa servírované s duseným špenátom a fazuľovým strukovinovým šalátom.

Lososové fašírky so špenátom a fazuľovým šalátom

Dnes vám prinášam recept na domáce lososové fašírky s fazuľovým šalátom, ktoré sú ideálnym jedlom na rýchlu večeru. A spolu s cesnakovo-špenátovou prílohou, ktorá sa perfektne hodí nielen k rybám, ale aj ku grilovanému alebo pečenému mäsu, ba dokonca k cestovinám, budú tieto karbonátky nielen vyzerať famózne, ale budú tak aj chutiť.

Budeme potrebovať:

 425 gramov  fazuľa biela z konzervy
 425 gramov  fazuľa červená z konzervy
 2 kusy  cibuľa
 2 kusy  zeler
 4 výhonky  petržlenová vňať
 1 výhonok  rozmarín
 85 mililitrov  ocot jablčný
 0.25 hrnček  cukor kryštálový
 600 mililitrov  olej olivový
 500 gramov  zemiaky
 440 gramov  losos konzervovaný
 1 čajová lyžička  citrónová kôra
 15 gramov  maslo
 10 strúčikov  cesnak
 0.25 čajová lyžička  paprika červená drvená
 450 gramov  baby špenát
  podľa chuti  soľ
  podľa chuti  korenie čierne mleté

Zverejnené:

25. máj 2022 (streda) - 14:06 od:  Martina

Počet porcií: 8

Doba prípravy: 50 min.

Náročnosť: Mierne náročné

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

  1. Dnešný recept zahájime prípravou fazuľového šalátu. Vo väčšej miske zmiešame plechovky fazule, ktoré sme predtým prepláchli. Pridáme 1 nakrájanú cibuľu, zeler, nadrobno nasekanú polovicu petržlenovej vňati a rozmarín.
     
  2. V ďalšej miske zmiešame ocot, cukor, 3 PL oleja, soľ a korenie. Zálievku pridáme k fazuli a premiešame.
     
  3. Šalát vložíme na zvyšok varenia do chladničky, aby fazuľa nasala chuť zálievky. 
     
  4. Ďalším krokom zahájime prípravu fašírok. Najprv si uvaríme zemiaky, ktoré následne rozpučíme. Potom k nim pridáme zvyšnú nasekanú petržlenovú vňať, scedeného lososa, strúhanú kôru z citróna a všetky ingrediencie dobre premiešame. 
     
  5. Na panvici, na strednej teplote, rozpustíme maslo a neskôr pridáme 1 nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú opekáme, kým nebude priehľadná.
     
  6. Keď máme cibuľu hotovú, pridáme ju spolu so štipkou soli a korenia k zemiakom. Zmes dobre premiešame a následne z nej vytvarujeme 8 fašírok.
     
  7. Na panvicu si dáme zohriať 500 ml oleja. Medzitým vyberieme šalát z chladničky a necháme ho aklimatizovať na izbovú teplotu.
     
  8. Keď máme olej rozpálený, začneme do neho opatrne vkladať fašírky. Mäso opekáme približne 3 minúty z každej strany alebo do zlatista.
     
  9. Keď máme karbonátky prepečené, necháme ich stiecť z prebytočného oleja.
     
  10. Kľúčovou surovinou pri príprave špenátu je práve cesnak a preto mu venujeme všetku našu pozornosť a neodbiehame k ďalším hrncom. V ¼ hrnčeku oleja, na strednom ohni, orestujeme celé strúčiky cesnaku. Keď začnú získavať zlatohnedú farbu, vyberieme ich dierovanou lyžicou a odložíme bokom.
     
  11. Do tej istej panvice pridáme drvené vločky červenej papriky a potom prepláchnutý scedený špenát. Špenát premiešame kliešťami a potom prikryjeme.
     
  12. Po 1-2 minútach špenát zvädne. Potom odstránime pokrievku, vypneme oheň a dochutíme soľou.
     
  13. Na záver nezabudneme pri servírovaní pokvapkať špenát kvapkou oleja a pridať na tanier niekoľko opečených strúčikov cesnaku.

Dobrú chuť.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#fašírky #fazuľa #jablčný ocot #losos #zeler #baby špenát #na panvici

---------------------------------------------------------