Hľadáte recept na hubovú polievku? Vyskúšajte túto mliečnu klasickú so sušenými hubami a zemiakmi. Táto skvelá hubová polievka na jeseň u nás nemôže chýbať. Najviac nám chutí s čerstvým domácim chlebíkom. Keďže je zároveň sýta, zvyknem ju pripravovať aj ako rýchlu teplú večeru.
Budeme potrebovať:
| 2 hrste | huby sušené |
| 4 kusy | zemiaky |
| 0.5 liter | mlieko |
| 4 plátky | maslo |
| 2 kusy | bobkový list |
| 5 kusov | korenie nové celé |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 1 polievková lyžica | múka hladká |
| 200 mililitrov | smotana na varenie |
| 2 čajové lyžičky | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | majoránka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Sušené hríby namočíme do vody cca na hodinu.
Do hrnca pridáme očistené, na kocky nakrájané zemiaky, namočené huby aj s vodou, nové celé korenie, bobkový list.
Zalejeme vodou, ochutíme majoránkou, soľou a mletým čiernym korením podľa chuti. Varíme, kým nie sú zemiaky mäkké.
Medzitým v menšom kastróle rozohrejeme maslo, pridáme hladkú múku. Premiešame. Keď múka chytí zlatistú farbu, do zápražky pridáme mletú červenú papriku, znovu 1 minútu miešame a odstavíme. Rozmiešame v troche studenej vody a vlejeme do polievky.
Nakoniec pridáme mlieko a polievku zjemníme smotanou.
Pred koncom pridáme prelisovaný cesnak.
Polievku prevaríme a odstavíme z ohňa.
Komentáre