Rizoto s paradajkami cherry, čerstvým špenátom a mäkkým syrom ako ozdoba, ale aj chuťová príloha.

Špenátovo-citrónové rizoto s mäkkým syrom

Príprava rizota nie je zložitá, no vyžaduje si to, aby ste boli pri varení šikovní. Nie je potrebné mať žiadne špeciálne vybavenie – stačí si dať dokopy ingrediencie a jednoducho len variť. Ak neviete presne, aké ingrediencie je najlepšie skombinovať, verím tomu, že môj recept vám poslúži ako perfektná predloha. Skúste si ho prečítať a rozhodnite sa sami.

Budeme potrebovať:

 400 gramov  baby špenát
 2 hrnčeky  ryža hnedá
 1 kus  cibuľa
 3 strúčiky  cesnak
 1 kus  citrón
 200 gramov  cherry paradajky
  podľa potreby  olej olivový
  podľa potreby  maslo
  podľa chuti  syr mäkký

Zverejnené:

02. máj 2022 (pondelok) - 17:04 od:  Martina

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 40 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

  1. Špenát prepláchneme. Následne ho vložíme do hrnca s takým množstvom vody, aby bol všetok ponorený. Prikryjeme a necháme ho zvädnúť.  Po 2-3 minútach ho scedíme a necháme vychladnúť.
     
  2. Ryžu presypeme do sitka, premývame ju, pokiaľ voda neostane priezračná. Potom ju necháme stiecť.
     
  3. Cibuľu, nakrájanú nadrobno, vsypeme do hrnca s rozpáleným maslom. Keď cibuľa zhnedne, pridáme strúhaný cesnak. Po 30 sekundách pridáme ryžu a za stáleho miešania ju opekáme. Po 2-3 minútach začneme po častiach prilievať horúcu vodu. (Namiesto vody môžeme použiť aj vývar. Rizoto bude po ňom voňavejšie.) Necháme vodu vstrebať do ryže, potom pridáme ďalšiu porciu vody.
     
  4. Ryžu nezabúdame počas varenia neustále miešať a skúšať pred každou ďalšou dávkou vody. Spolu s poslednou porciou vody pridáme citrónovú šťavu. Ochutnáme, prípadne dochutíme ešte soľou a korením.
     
  5. Na panvicu si vlejeme štipku oleja a rozkrojené paradajky sprudka opekáme 2 minúty.
     
  6. Scedený špenát vložíme do čistej utierky a opatrne vyžmýkame prebytočnú vodu.
     
  7. Hrniec odstavíme z ohňa, vmiešame doň špenát a paradajky.
     
  8. Na vrch ešte dáme mäkký syr a môžeme podávať.

Prečo si tento recept zamilujete? Pretože citrónová šťava je v ňom úplne kľúčová. Perfektne sa hodí k špenátu, a keď k tomu pridáte smotanový mäkký syr, je to lahodná kombinácia.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#baby špenát #hnedá ryža #rizoto bez mäsa #citrón #cherry paradajky #ryža #syr

---------------------------------------------------------