Žiadny gastronomický zážitok mi v minulom lete neutkvel v pamäti tak, ako toto jednoduché vegánske jedlo. V ten večer sme sa nielen zabavili, ale aj sme si dobre pochutnali. Kamaráti sa ihneď pýtali na recept a ja ho teraz ponúkam aj Vám. Rýchla zdravá večera doplnená o čerstvú zeleninu a konopné semienka. Milujem ten pocit, keď mi vegánske jedlo pochváli práve mäsožravec. =)
Budeme potrebovať:
| 3 hrnčeky | ryža |
| 4 kusy | paprika |
| 4 kusy | tofu párky |
| 150 gramov | rukola |
| 2 polievkové lyžice | olej slnečnicový |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový |
| podľa chuti | soľ himalájska ružová |
| podľa chuti | konopné semienka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Začneme ryžou
Na panvici zohrejeme 2 PL rastlinného oleja. Následne pridáme ryžu a chvíľu pražíme. Zalejeme 6 hrnčekmi teplej vody. Posolíme, prikryjeme pokrievkou a dáme dusiť.
Praženie
Pokiaľ sa nám ryža dusí, pripravíme si papriku. Najprv ju očistíme a umyjeme. Na panvicu alebo do woku nalejeme olivový olej a zapneme horák na najmenší plameň. Papriku krájame. Osobne som papriku krájal na cca 2x4 cm kúsky. Postupne, ako ju krájame, ju rovno aj pridávame na panvicu.
Tofu párky
Akonáhle sa nám už paprika praží, prichádzajú na rad sójové tofu párky, niekedy nazývané aj ako vegárky. Tento krok je strašne jednoduchý. Párky očistíme, nakrájame na tenké kolieska (cca 3-5 mm hrubé). Až keď máme párky nakrájané kompletne, je čas ich prihodiť k pražiacej sa paprike.
Prichádza rizoto
Počas dusenia ryže sme dali pražiť papriku s tofu, a ak sme šikovní, stihneme si práve teraz premyť rukolu. Ak sme ju už samozrejme nepremyli pred začatím receptu. Približne v čase, keď je ryža hotová, máme upraženú papriku aj párky tak nejako optimálne. V tomto kroku k ryži primiešame praženú zmes a rukolu. Trochu rukoly odporúčam nechať na ozdobenie jedla.
Recept máme hotový.
Podávanie
Už zo zvyku musí k rizotu automaticky patriť zelenina. Myslím, že ak k uvarenému rizotu pridáme trochu surovej rukoly, podporíme chuť rizota v jeho základe. K tomuto receptu sa ohromne hodia konopné semiačka drvené, alebo mleté. Sami o sebe nemajú výraznú chuť, ale konzistenčne a dovolím si tvrdiť aj zdravotne jedlu aj vám prinesú úžitok.
My sme počas toho večera popíjali červené a atmosféra bola perfektná.
Prajem vám podobný zážitok. =)
Komentáre