Pripravte si spolu so mnou toto výdatné, sýte a veľmi chutné jedlo, tentokrát v čisto vegánskej verzii. Kto povedal, že jedlo bez mäsa nezasýti? Pri konzumácii tohto pokrmu vám mäso chýbať vôbec nebude, pochutíte si na ňom a hladní určite neostanete. Poďme sa spoločne pozrieť ako si vegáni môžu doplniť bielkoviny zo strukovín, ktoré sú pre nich skvelou náhradou bielkovín z mäsa a ešte sa aj veľmi dobre najesť.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | cibuľa |
| 2 kusy | paprika |
| 2 kusy | paradajky |
| 2 kusy | zemiaky |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 600 gramov | fazuľa z konzervy |
| 200 gramov | cícer z konzervy |
| 4 kusy | párky sójové |
| 1 kus | bujón |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie gulášové |
| podľa chuti | rasca mletá |
| 2 čajové lyžičky | paprika červená sladká mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Ošúpeme si cibuľu a cesnak. Umyjeme ich. Cibuľu nakrájame na drobno.
Z paprík vyberieme jadrovník, prekrojíme ich a umyjeme. Nakrájame ich na kocky cca 1x1 cm.
Zemiaky si očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Dáme ich do misky s vodou, aby nesčerneli.
Zo sójových párkov odstránime obal a nakrájame ich na krúžky. Do panvice si dáme rozohriať olej, na ktorom následne párky opražíme. Keď sú hotové, odstavíme ich z plameňa, posypeme paprikou a pretlačíme do nich cesnak. Všetko spolu premiešame a zakryjeme pokrievkou. Necháme zatiaľ bokom, aby sa spojili chute.
Paradajky umyjeme. Do rýchlovarnej kanvice si dáme zovrieť vodu a zalejeme ňou paradajky v miske. Počkáme asi 5 minút, alebo dokým neuvidíme, že sa šupka z paradajok už oddeľuje. Následne paradajky premiestnime do misky so studenou vodou. Necháme ich tam asi minútku a olúpeme kožu. Nakrájame ich na menšie kúsky, nemusia byť veľmi malé, paradajky sa aj tak rozvaria.
Do hrnca dáme zohriať olej. Stačí na pokrytie dna, viac ho nebudeme potrebovať. Naň dáme nakrájanú cibuľu, ktorú chvíľku popražíme a pridáme nakrájané papriky. Občas premiešame. Medzitým si dáme zovrieť vodu do rýchlovarnej kanvice - asi 1 liter.
Po opražení papriky zalejeme vriacou vodou, pridáme nakrájané zemiaky, rozdrobený bujón, soľ, gulášové korenie a rascu. Hrniec zakryjeme pokrievkou a zeleninu varíme. Asi po 5 minútach môžeme pridať aj nakrájané paradajky.
Keď sú hotové zemiaky, pridáme do hrnca párky, fazuľu a cícer. Necháme prevrieť, ochutnáme a dochutíme, ak je treba.
Keď je všetko ako má byť, odstavíme z plameňa. Hotové jedlo môžeme podávať s prílohou podľa chuti. Nám stačilo pečivo, ale ak chcete, môžete kľudne zvoliť aj cestoviny alebo ryžu.
Dobrú chuť.
Komentáre