Dnešný vegánsky tanier prekypuje množstvom zeleniny, chuti a je ideálny na rýchlu večeru v jednom hrnci. Ďalším plusom je to, že toto zdravé jedlo je pripravené do 40 minút a výber zeleniny je len na vás. Tak čo, bude tento recept tým, ktorý si dnes spolu pripravíme?
Budeme potrebovať:
| 2 polievkové lyžice | olej olivový |
| 200 gramov | tofu |
| 3 kusy | mrkva |
| 1 kus | petržlen |
| 1 kus | kaleráb |
| 1 kus | zeler |
| 2 kusy | paprika červená |
| 4 čajové lyžičky | sójová omáčka |
| 1 kus | cibuľa |
| 4 strúčiky | cesnak |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Do hrnca vlejeme 1 PL oleja, ktorý zohrievame na stredne vysokej teplote.
- Tofu osušíme, nakrájame na kocky a vsypeme do hrnca. Premiešame ho, aby sa poriadne obalilo olejom a opekáme za občasného miešania 8 – 12 minút, alebo kým nebude zlatohnedé.
- Medzitým si očistíme mrkvy, kaleráb, petržlen, zeler a papriky. Zeleninu umyjeme a nakrájame.
- K tofu pridáme 2 lyžičky sójovej omáčky. Za stáleho miešania smažíme kocky ďalšie 2 minúty. Potom ich presypeme do menšej misky.
- Do rovnakého hrnca vlejeme zvyšnú 1 lyžicu oleja.
- Kým sa nám rozpáli olej, očistíme a nakrájame si cibuľu s cesnakom.
- Do hrnca vsypeme cibuľu a za stáleho miešania ju smažíme 3 minúty. Potom pridáme cesnak, ktorý restujeme, kým nebude aromatický.
- Nakrájanú zeleninu pridáme do hrnca spolu s 3 hrnčekmi vody.
- Keď je zelenina takmer uvarená, tofu vrátime opäť do hrnca, pridáme zvyšné 2 lyžičky sójovej omáčky, soľ, korenie a za stáleho miešania varíme ďalšie 2 - 3 minúty.
Dusenú zeleninu s opraženým tofu podávame s ryžou.
Tip: Zeleninu uvedenú v recepte môžeme zameniť aj za brokolicu, cuketu, zelené fazuľky, tekvicu, hrach, ružičkový kel, cviklu, ba dokonca kapustu alebo huby.
Komentáre