Tieto sezamové kuracie nugetky sú bezlepkové, s nízkym obsahom sacharidov a sú dokonalým receptom pre rýchlu, chrumkavú večeru s perfektnou čerešničkou na torte - paleo dressingom.
Budeme potrebovať:
| 1 hrnček | majonéza bez mlieka |
| 5 polievkových lyžíc | olej olivový |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 1 polievková lyžica | citrónová šťava |
| 1 kus | cibuľka jarná |
| 2 výhonky | petržlenová vňať |
| 2 výhonky | kôpor |
| 4 polievkové lyžice | mlieko mandľové nesladené |
| 85 gramov | múka mandľová |
| 85 gramov | múčka ľanová mletá |
| 4 polievkové lyžice | sezam biely |
| 1 kus | vajce |
| 500 gramov | kuracie prsia vykostené |
| 1 kus | uhorka |
| 4 kusy | paradajky |
| 1 hrnček | rukola |
| 4 listy | kapusta čínska |
| 2 kusy | avokádo |
| podľa chuti | soľ morská |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Dnešný recept zahájime prípravou dresingu. Do malej misky pridáme majonézu (mayo), 2 PL oleja, nastrúhaný cesnak a citrónovú šťavu. Zelenú časť z cibuľky si oddelíme a nakrájame na kolieska. Bielu časť si odložíme bokom. Petržlenovú vňať a kôpor si umyjeme, nasekáme a s cibuľkou pridáme do rovnakej misky spolu so soľou, čiernym korením, paprikou. Všetky ingrediencie premiešame.
- Na záver pridáme 4 lyžice mandľového mlieka. (V závislosti od požadovanej hustoty môžete pridať viac alebo menej.) Dresing premiešame a odložíme do chladničky.
- V strednej miske zmiešame mandľovú múku, ľanovú múčku, sezamové semienka, 1 lyžičku soli a čierne korenie.
- V samostatnej malej miske vyšľaháme vajce s 1 čajovou lyžičku vody.
- Kuracie nugetky osušíme papierovou utierkou, bohato dochutíme soľou a koreninami. Následne ich ponoríme do vajca a potom ich posypeme múčnou zmesou. Tento úkon opakujeme, kým nie je všetko mäso obalené.
- Vo veľkej panvici zohrejeme 3 PL oleja a postupne doň vkladáme kuracie plátky. Mäso necháme opekať 3-4 minúty na každej strane v závislosti od toho, aké hrubé máme kúsky. Kuracinu opekáme, kým nie je chrumkavá a zlatohnedá, ale zároveň šťavnatá v strede. Po upečení mäso položíme na utierku, aby sme odsali prebytočný olej.
- Medzitým si pripravíme ľahký a jednoduchý šalát.
- Uhorku, paradajky, rukolu a čínsku kapustu umyjeme a necháme stiecť. Zatiaľ si nakrájame avokádo, odloženú bielu časť z cibuľky a všetko to vsypeme do hlbšej misky. Pridáme rukolu, nakrájané paradajky, uhorky a kapustu.
- Na záver šalát ochutíme soľou, čiernym korením, premiešame ho a naservírujeme do hlbokých tanierov spolu s kuracími nugetkami. Vyberieme dresing, premiešame ho a polejeme ním mäso.
Dobrú chuť.
Tip: Nugetky môžete napríklad podávať s/so:
- - zelenými fazuľkami s cesnakom,
- - mexickým kukuričným šalátom,
- - špenátovým krémom,
- - omáčkou Marinara,
- - makarónmi so syrom.
Komentáre