Omáčka zo šošovice s tofu, bagetkou, paradajkou a uhorkou

Grilované tofu na šošovicovom prívarku

Kompletné vegetariánske jedlo s originálnou oblohou. Z tofu môžete vyčariť výnimočné jedlo s rôznymi príchuťami. Takisto existuje veľa rozmanitých receptov so strukovinami, ale táto vegánska kari šošovica je jedným z najlepších. Môžete si do nej dokonca pridať zeleninu podľa vášho vlastného výberu. Uvidíte, aké lahodné jedlo tak získate.

Budeme potrebovať:

 4 plátky  tofu
 1 kus  bujón zeleninový
 1 čajová lyžička  sójová omáčka
  podľa potreby  olej slnečnicový
  podľa chuti  soľ
  podľa chuti  korenie čierne mleté
 0.5 hrnček  šošovica
 1 kus  bobkový list
 1 kus  paradajky
 0.5 kus  cibuľa
 1 čajová lyžička  korenie kari
 1 polievková lyžica  olej olivový

Zverejnené:

11. február 2021 (štvrtok) - 09:48 od:  marTinka

Počet porcií: 2

Doba prípravy: 60 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Grilované tofu:

Plátky tofu (cca 1 cm hrubé) dobre scedíme a prebytočnú vlhkosť odsajeme savým papierom alebo papierovou utierkou. Tofu na panvici s trochou oleja zľahka opečieme z oboch strán.

Ďalej do panvice pridáme sójovú omáčku a 120 ml horúcej vody s rozpustenou kockou bujónu. Osolíme a okoreníme. Celé to povaríme niekoľko minút, kým sa nevyparí všetka tekutina a plátky tofu otočíme tak, aby z oboch strán absorbovali omáčku. Tofu vyberieme.

Šošovicový prívarok:

Šošovicu premyjeme a scedíme. Vložíme do hrnca s 300 ml vody a bobkovým listom. Necháme na strednom ohni variť, kým nie je mäkká, ale nie dlhšie ako 30 minút. Odstavíme.

V inej nádobe si pripravíme omáčku: na hrnci s olivovým olejom podusíme nasekanú cibuľu. Pridáme nakrájanú paradajku a dusíme, kým nezačnú hnednúť.

Potom pridáme šošovicu aj s vodou do omáčky.

Na záver pridáme podľa chuti kari korenie a soľ.

Pomocou drevenej lyžice alebo naberačky roztlačíme trochu šošovice s kari zeleninou. Pomôžu nám zahustiť omáčku bez múky. Za občasného miešania necháme chvíľu dusiť. Keď sa sformuje do hustej omáčky, je správny čas odstaviť ju z plameňa.

Podávame:

Na tanier si naservírujeme kúsky grilovaného tofu so šošovicovou omáčkou. Môžeme podávať s celozrnnou bagetkou a čerstvou zeleninou.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#grilovanie #tofu #omáčka #šošovicová omáčka #strukoviny #prívarok bez múky

---------------------------------------------------------