Zeleninová domáca fajná výborná perfektná polievka podľa mňa

Pikantná zeleninová polievka s karfiolom

Čo tak pripraviť si chutnú ľahkú letnú zeleninovú polievku s karfiolom trochu netradične? Stačí dodať jej trochu pikantnosti a uvidíte, že zo starého známeho receptu je hneď trošku iná pochúťka. Zeleninu do nej môžete použiť pokojne tú, čo chladnička dá, ku karfiolu sa hodí akákoľvek. Poďme teda na to.

Budeme potrebovať:

 1 kus  karfiol
 1 kus  cibuľa
 5 kusov  petržlen
 5 kusov  mrkva
 1 kus  kaleráb
 6 kusov  zemiaky
 2 polievkové lyžice  olej
  podľa chuti  soľ
  podľa chuti  korenie čierne mleté
 1 čajová lyžička  paprika červená sladká mletá
 2 čajové lyžičky  papriková pálivá pasta maďarská
 1 hrsť  petržlenová vňať
 2 polievkové lyžice  kečup domáci

Zverejnené:

14. júl 2021 (streda) - 08:10 od:  marTinka

Počet porcií: 12

Doba prípravy: 60 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Príprava surovín:
Cibuľa: Očistíme, umyjeme a nakrájame na 0,5 x 1 cm kúsky.
Petržlen a mrkva: Očistíme, umyjeme a nakrájame na približne rovnaké kúsky.
Kaleráb: Dáme dole listy, ošúpeme, umyjeme a nakrájame na asi 2 cm dlhé pásiky.
Karfiol: Listy obtrháme, umyjeme ho a rozoberieme na drobné ružičky.
Zemiaky: Ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.

Praženie:
Cibuľu si opražíme na rozpálenom oleji, postupne pridávame nakrájanú zeleninu v poradí petržlen, mrkva, kaleráb, osolíme a za občasného miešania pražíme. Keď je zelenina opražená, zalejeme ju vriacou vodou tak, aby bola zakrytá. Pridáme karfiol a zemiaky. Ak treba, doplníme vriacu vodu, aby bolo všetko zakryté, pridáme korenie a mletú papriku.

Dusenie:
Zakryjeme pokrievkou a dusíme, kým nie je všetko mäkké.

Dochutenie:
Na záver do receptu ešte pridáme kečup (ak hľadáte návod, ako si pripraviť domáci kečup, skúste tento náš cviklový) a pálivú pastu. Keď je polievka správne dochutená, môžeme ju odstaviť z plameňa a pridať za hrsť čerstvej petržlenovej vňate.

Tip: Ak nemáte čerstvú petržlenovú vňať, môžete použiť aj korenie. V tomto recepte odporúčam pridať 1 polievkovú lyžicu.

---------------------------------------------------------

#recepty pre začiatočníkov #ľahký obed #leto #pikantné #tradičné jedlo #čo chladnička dá #dusenie

---------------------------------------------------------