Pečené fašírky v trojobale s kašou zo zemiakov a avokáda na bielom tanieri

Vegánske karbonátky so zemiakovo-avokádovou kašou

Milé dámy a páni, mám taký pocit, že dnešný deň sa zapíše do dejín. Podarilo sa mi suroviny skombinovať tak, že vegánske fašírky už viac nebudú bez chuti, kašovité a rozpadajúce sa. Práve naopak, budú vyrobené zo skutočných ingrediencii, ktoré sú plné rozmanitosti a sýtosti. Poďme sa spolu vrhnúť do prípravy vegánskych karbonátkov, podávaných so zemiakovo-avokádovou kašou.

Budeme potrebovať:

 1 kilogram  zemiaky
 2 kusy  avokádo
 1 kus  citrón
 100 gramov  brokolica
 1 kus  cuketa
 2 kusy  paprika červená
 4 kusy  mrkva
 1 kus  cibuľa
 4 strúčiky  cesnak
 1 čajová lyžička  bazalka sušená
 1 čajová lyžička  oregano sušené
 150 gramov  ryža hnedá
 350 mililitrov  mlieko sójové
 50 gramov  maslo vegánske
 1 hrnček  múka celozrnná
 1 hrnček  strúhanka kukuričná
  podľa potreby  olej olivový
  podľa chuti  soľ
  podľa chuti  korenie čierne mleté
  podľa chuti  paprika červená sladká mletá

Zverejnené:

14. september 2022 (streda) - 18:41 od:  Martina

Počet porcií: 6

Doba prípravy: 60 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

  1. Hnedú ryžu si uvaríme.
    Tip: Ak neviete, ako nato, odporúčam vám postupovať podľa tohto receptu, kde nájdete presný postup ako hnedú ryžu uvariť.
     
  2. Zemiaky očistíme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na kocky. Následne ich vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou a potom scedíme. Tento krok môžeme zopakovať niekoľkokrát, aby sme sa zbavili prebytočného škrobu. Nakoniec do hrnca nalejeme opäť studenú vodu, v ktorej budeme variť zemiaky, dáme ho na oheň a počkáme, kým voda zovrie.
     
  3. Zatiaľ si očistíme avokádo, nakrájame ho a v miske zmiešame do hladka so šťavou z polovice citróna.
     
  4. Brokolicu, cuketu a papriky umyjeme, očistíme a nadrobno nakrájame.
     
  5. Mrkvu umyjeme. Ošúpeme ju spolu s cibuľou a cesnakom. Všetky tri ingrediencie následne nastrúhame.
     
  6. Keď spozorujeme, že nám zemiaky vrú, znížime oheň na strednú úroveň a osolíme ich.
     
  7. Nakrájanú a nastrúhanú zeleninu premiestnime do jednej misky, do ktorej pridáme soľ, koreniny, bylinky a uvarenú hnedú ryžu. Suroviny premiešame a vypracujeme z nich cesto.
     
  8. Do hlbokej panvice vlejeme olej a necháme ho rozpáliť.
     
  9. 150 ml neochuteného sójového mlieka vlejeme do hrnca, pridáme maslo a za občasného miešania zohrievame, kým sa maslo neroztopí.
     
  10. Medzitým si z cesta vytvarujeme rovnomerné fašírky.
     
  11. Do jednej misky si pripravíme múku, do ďalšej zvyšné mlieko a zvyšnú citrónovú šťavu. Do tretej dáme zase strúhanku.
     
  12. Fašírky obalíme v múke, mlieku, strúhanke a následne opekáme z oboch strán do zlatista.
     
  13. Zemiaky po 15-20 minútach scedíme a roztlačíme. Po malých dávkach pridávame zmes mlieka a masla. Keď sú zemiaky roztlačené podľa našich predstáv, jemne vmiešame avokádovú zmes.
     
  14. Hotové karbonátky necháme z prebytočného oleja odtiecť na papierovej servítke a hneď podávame.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#karbonátky #avokádo #fašírky #vegánske jedlá #zelenina #hnedá ryža #bylinky

---------------------------------------------------------