Zimná gastro fotka s medovníkom. Perník môže znamenať aj perníkovú chalúpku.

Osvedčené gastronomické tipy a triky

Množstvo osvedčených tipov a trikov zo sveta gastronómie. Tipy ako na to v kuchyni, triky pri varení, ale aj rôzne návody ako si uľahčiť pečenie či čistenie.

Zobrazujem 501 - 525 z 828 Zobrazujem 21 z 34 strán
Pripálené cesto

Ako zachrániť nepodarený koláč?

17. november 2022 (štvrtok) - 17:07 od:  Agata Profi Kuchárka

Ak sa snažíme pripraviť koláč, aby bol čo najkrajší a najlepší, zákonite sa vtedy vždy niečo pokazí. Koláč sa pripáli alebo nedopečie. Čo robiť, ak sa nám koláč ...
Zemiakový šalát s majonézou

Majonéza - gastro tipy a triky

17. november 2022 (štvrtok) - 16:56 od:  Agata Profi Kuchárka

Majonéza je omáčka hustej tučnej konzistencie v bielej či nažltlej farbe. Čo robiť, aby sa majonéza nezrazila? Ako zahustiť majonézu? Ako zriediť majonézový ...
Namelaka z horkej čokolády

Čo je Namelaka a ako ju pripraviť?

17. november 2022 (štvrtok) - 16:50 od:  Agata Profi Kuchárka

Namelaka, niekedy nazývaná "obrátený ganache", je hladký a veľmi krémový čokoládový krém. Akú štruktúru má namelaka? Ako ju možno ochutiť? Z čoho sa namelaka ...
Čerstvé listy špenátu

Špenát – gastro tipy a triky

17. november 2022 (štvrtok) - 16:41 od:  Agata Profi Kuchárka

Špenát je zelená listová zelenina, ktorá obsahuje množstvo živín, vitamínov a má veľmi nízky obsah kalórií. Preto je ideálnym doplnkom aj k našej zdravej redukčnej ...
Kysnutý makový závin so sultánkami

Všetko, čo by sme mali vedieť o maku pri pečení

17. november 2022 (štvrtok) - 12:39 od:  Agata Profi Kuchárka

580 x

#mak
#maková plnka
#makový koláč
#čerstvé mlieko
...

Mak je ideálna prísada do náplní počas pečenia. Čo však robiť, ak nemáme mlynček na mak? Kedy bude maková plnka chutnejšia? Môžem použiť mak v recepte aj po ...
Malina v čerstvom mlieku

Mlieko – gastro tipy a triky

17. november 2022 (štvrtok) - 12:29 od:  Agata Profi Kuchárka

Mlieko je úžasným nápojom plným výživných látok. V kuchyni je veľmi ťažko nahraditeľné. Ako zistíme, či je mlieko kvalitné a čerstvé? Ako mlieko správne prevariť? ...
Vlašské orechy, kešu oriešky, mandle

Ako nahradiť potraviny, ktoré obsahujú lepok?

17. november 2022 (štvrtok) - 12:25 od:  Agata Profi Kuchárka

779 x

#avokádo
#orechy
#bezlepková diéta
#bezlepková múka
...

Vyradenie lepku zo stravy nám môže zmeniť život. Najlepšie je vyhľadávať prirodzene bezlepkové skupiny potravín, medzi ktoré patrí najmä ovocie, zelenina, mäso, ...
Schwarzwäldská višňová torta

Torta – gastro tipy a triky

17. november 2022 (štvrtok) - 12:19 od:  Agata Profi Kuchárka

Upiecť tortu nie je také jednoduché ako sa zdá. Treba dať pozor na to, aby sa jednotlivé pláty torty príliš neprepiekli a zároveň aj na to, aby neboli surové. ...
Cestoviny s krevetami, paradajkovou omáčkou a strúhaným parmezánom

Ako uvariť cestoviny, aby sa nelepili?

17. november 2022 (štvrtok) - 11:01 od:  Agata Profi Kuchárka

Na prípravu cestovín existuje množstvo trikov. Väčšinou sú to najmä rady, ako zabrániť zlepeniu cestovín počas varenia. Vedeli ste, že do vriacej vody s cestovinami ...
Upečený vaječný bielok a žĺtok

Bielky a žĺtky – gastro tipy a triky

17. november 2022 (štvrtok) - 10:56 od:  Agata Profi Kuchárka

1056 x

#kyselina citrónová
#citrón
#vajce
#žĺtka
...

Žĺtok je súbor živín, ktoré obsahuje slepačie vajíčko. V kuchyni sú žĺtky aj bielky neuveriteľným pomocníkom. Ako bielky vyšľahať? Kedy vydržia veľmi dlho? Kedy ...
Dula (cydonia oblonga)

Ako skladovať, pripravovať a variť dulu?

17. november 2022 (štvrtok) - 10:39 od:  Agata Profi Kuchárka

657 x

#ovocie

Dule vyzerajú ako hrušky. Majú takú úžasnú prenikavú vôňu, že niet divu, že ich naše staré mamy sušili a ukladali do alebo na skrine. Dula je prírodný osviežovač ...
Makovice v pletenom prútenom košíku

Mak – gastro tipy a triky

17. november 2022 (štvrtok) - 08:58 od:  Agata Profi Kuchárka

1311 x

#mak
#maková plnka
#makový koláč

Semená maku sa používajú na liečebné a kulinárske účely na celom svete už tisícky rokov. V potravinách sa mak používa na prípravu koláčov, pečiva, náplní, polevy ...
Čokoládová ganache

Čo je ganache a z čoho sa pripravuje?

17. november 2022 (štvrtok) - 08:47 od:  Agata Profi Kuchárka

Čokoládová poleva ganache je veľmi jednoduchá na prípravu. Dodáva luxusný nádych všetkému, čo ozdobí. Môžete ju natierať na koláče ako čokoládovú polevu ganache, ...
Závin z kysnutého cesta

Kysnuté koláče a buchty – gastro tipy a triky

14. november 2022 (pondelok) - 18:24 od:  Agata Profi Kuchárka

Kysnuté cesto je pre mnohé gazdinky stále novou výzvou. Ako správne pridať soľ do kysnutého cesta? Ako treba nechať kysnúť kysnuté cesto? Kedy budú kysnuté koláče ...
Koláčiky z krehkého cesta

6 rád pri príprave krehkého cesta

14. november 2022 (pondelok) - 18:10 od:  Agata Profi Kuchárka

456 x

#cesto

Krehké cesto je výborným tipom, ako upiecť trvanlivé a chrumkavé pečivo. Aký cukor použiť pri príprave krehkého cesta? Kedy bude koláč z krehkého cesta nadýchaný? ...
Čerstvé čučoriedky

Ktoré potraviny pomáhajú znižovať riziko rakoviny ...

14. november 2022 (pondelok) - 18:00 od:  Agata Profi Kuchárka

461 x

#zázvor
#zázvorový likér
#kurkuma
#cesnak
...

Ak sa chceme chrániť pred rakovinou žalúdka, mali by sme trošku vo svojom jedálničku "poupratovať". Spracovanému a červenému mäsu sa vyhýbať a pridať do svojej ...
Domáci biely jogurt s čerstvými jahodami

Spôsoby ako využiť a ochutiť jogurt

13. november 2022 (nedeľa) - 19:10 od:  Agata Profi Kuchárka

860 x

#jogurtový dip
#biely jogurt
#grécky jogurt
#jogurt
...

Nasladko či naslano. S teplými aj studenými pokrmami. Jogurt je tak všestranná potravina. Existuje viacero možností ako jogurt dochutiť a ako ho konzumovať.
Dúhová torta pre deti na narodeniny

Ako ozdobiť detskú narodeninovú tortu?

13. november 2022 (nedeľa) - 18:44 od:  Agata Profi Kuchárka

979 x

#mrkva
#jahodová torta
#torta
#zdravá torta
...

Upiecť jednorožca, dúhu či pridať prskavku? Aj to je len niekoľko z inšpirácií ako upiecť alebo ozdobiť narodeninovú tortu pre najmenších. Máme pre vás niekoľko ...
Ľalia v liehu, v zaváraninovom pohári, okolo ružové a fialové kvety.

Ľalia v liehu - liečivá tinktúra

13. november 2022 (nedeľa) - 18:39 od:  Lucia

1675 x

#domáca lekáreň
#liečenie
#alkohol

Už v minulosti ľudia používali na liečenie konzervovanú ľaliu. Takto konzervovaná ľalia tíšila popáleniny, zapálenia a rany. Aj v súčasnosti pomáha pri úľave ...
Čerstvé figy celé a rozpolené

Figy – gastro tipy a triky

12. november 2022 (sobota) - 13:48 od:  Agata Profi Kuchárka

636 x

#mäsová plnka
#syr
#toast
#snack
...

Figy patria medzi najstaršie pestované ovocie. Ľudia si ich sladkú medovú chuť a jemnú štruktúru vychutnávajú už viac ako 11 000 rokov. Aké sú bežné odrody fíg? ...
Včelí kvetový med

Ako spoznať pančované potraviny?

12. november 2022 (sobota) - 13:45 od:  Agata Profi Kuchárka

488 x

#med
#cukor
#olivový olej
#syr
...

Okrem módnych či kozmetických sa na trh dostávajú aj pančované potraviny, ako napríklad pančovaný mak, med, syr, oleje či mäso. Ak kupujeme potraviny z neoverených ...
Mak siaty

Ako pestovať mak siaty – najčastejšie otázky

12. november 2022 (sobota) - 13:40 od:  Agata Profi Kuchárka

1249 x

#mak
#maková plnka
#makový koláč
#pestovanie

Mak je úžasná potravina, ktorá sa používa nielen v kuchyni, ale dokonca aj na liečbu rôznych ochorení. Mak si vyžaduje vhodné podmienky skladovania, aby si zachoval ...
Koreň kurkumy

Ktoré potraviny znižujú riziko rakoviny prsníka?

12. november 2022 (sobota) - 13:03 od:  Agata Profi Kuchárka

440 x

#zelenina
#ovocie
#kurkuma
#cesnak
...

Rakovina prsníka patrí medzi najčastejšie ochorenia u žien, ktoré vzniká v dôsledku pôsobenia voľných radikálov. Konzumácia správnej stravy spolu so zmenou životného ...
Domáci jogurt s čučoriedkami a musli

Ako vyrobiť domáci jogurt?

12. november 2022 (sobota) - 12:56 od:  Agata Profi Kuchárka

1248 x

#biely jogurt
#grécky jogurt
#jogurt
#jogurtový dip
...

Jogurt je kultivované mlieko. Vyrába sa zohrievaním mlieka a jeho následným spojením s dvoma živými kultúrami. Aký je presný postup pri výrobe domáceho jogurtu? ...
Hnedé maslo servírované so sladkými toastami

Hnedé maslo (Beurre noisette) – gastro tipy a triky

12. november 2022 (sobota) - 11:35 od:  Agata Profi Kuchárka

480 x

#maslo
#rybie filé
#ryby
#citrón
...

Beurre noisette alebo tzv. hnedé maslo je výborný spôsob, ako si dochutiť bezlepkové cestoviny, pečenú zeleninu, ryby, alebo dokonca aj večernú misku popcornu. ...